春季吃田螺的禁忌
http://www.newdu.com 2024/10/13 12:10:39 问道网 佚名 参加讨论
俗话说，秧池水满田螺肥壮。田螺作为美味佳食营养丰富，深得人们的喜爱。但是在吃田螺的时候，有些相克的食物我们应该注意：田螺忌和葡萄、石榴、柿子等水果一起食用。 因为葡萄、石榴、柿子等水果中含有较多的鞣酸，田螺含有较丰富的蛋白质和钙，将二者同时食用，鞣酸和钙及蛋白质结合，将会影响食物的消化吸收，导致胃部不适。  田螺对于急、慢性肠炎患者来说也要忌食。因为急性肠炎患者要暂时禁食，使肠道休息，或食细软少油的饮食；慢性肠炎患者食用少油腻、高蛋白、高热量、高维生素饮食，不宜食用多油滑肠的食物。而田螺富含油质，可滑肠导泻。所以，春季急、慢性肠炎患者忌食用田螺。 对于个别患者，如正在服用左旋多巴药物，同样忌与田螺同食。医学药理研究认为，髙蛋白食物在肠道内可产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸，使药效的功能明显下降。 （本文转自 张延军《二十四节气养生大全》） (责任编辑：admin) |