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霉干菜烧鲍鱼
2018-01-14文/若丹 把鲍鱼比作“阳春白雪”，把霉干菜比作“下里巴人”，是一点也不为过的。将这两者结合起来，不要说一般厨师，恐怕连烹饪大师都不敢轻易点头。而前几日，笔者在参加东...
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好吃和好吃
2018-01-14文/童孟侯 本文的题目没有写错，前面这个好吃的“好”是第三声，后面这个“好”是第四声。读得清楚，写不明白。 前面这个第三声的“好吃”呢，又分两种，举例说明：我到都江堰...
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进补食物推荐
2018-01-14百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳功效。 莲子：能祛余暑，滋补强身。 山药：适用范围广，不论男女老幼、体健体弱，都可食用。 白扁豆：煮粥或煎汤服，可健脾胃、增食欲...
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木瓜香蕉奶西米露DIY
2018-01-14我认为西米露好不好吃最考究的当然还是煮西米的过程，煮西米的方法网上有很多，说法也很不统一。有的说要先泡水有的说不用；简单的到只煮一次就行，麻烦的要煮开了再过冷水，...
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唐代“探春宴”与“裙幄宴”
2018-01-14“探春宴”与“裙幄宴”是唐代开元至天宝年间仕女们经常举办的两种野外设宴聚餐活动。一般选择在野外风景秀丽的地方，人们既可欣赏自然美景，满足审美需求，又可品尝美味佳肴...
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霸王别姬及其他
2018-01-14文/西坡 中国有出名剧，叫《霸王别姬》。有人把它译成英文：FarewellMyConcubine，再转译回来，就变成了“再见，我的小老婆”，令人喷饭。若说译事，“信”、“达”都到了，只是“雅...
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西安记忆·擀面皮
2018-01-14文/戴佳嘉 擀面皮是当地人的叫法，通俗的名字其实就是凉皮。 凉皮分好多种，有擀面皮，质地比较硬，吃起来很有嚼劲；米皮润滑软绵，还带丝丝的米香。麻酱凉皮是回族特有的吃法...
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秋季进补应注意避免8大问题
2018-01-14俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋一到，天气虽然早晚凉爽，但白天仍有秋老虎肆虐，所以人的身体极易出现倦怠、乏力等情况。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，秋季进补...
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三款凉拌菜提高免疫力
2018-01-14连续几日的桑拿天让一些体质不好的人免疫力下降，此时若不注意很容易引发疾病。因此在饮食上可以吃些提高免疫力的凉拌菜帮助抵抗“桑拿天”。 凉拌海带丝 作法：将海带300克洗净...
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上海都市饮食的泛民俗现象及其思考
2018-01-14上海作为一个世界性的大都市，在进入到20世纪末至21世纪初的时候，其饮食文化也随之发生了巨大的变化，除了保留其传统的饮食习惯以外，又产生了许多新的饮食文化现象。这种新的...