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『小黄鱼炖豆腐』
2018-01-14〖菜名〗：小黄鱼炖豆腐 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：苏菜系 〖菜类〗：海鲜类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：炖之技 【基本材料】 〖主料〗：小黄鱼1条、豆腐四块 〖辅料〗：...
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“口蘑锅巴”堪称民国南京菜状元 上桌有声响
2018-01-14“民国大菜”有哪些有趣的故事，“老南京”版的“南京民国大菜那些事”专栏和您韶韶。南京文史作家俞允尧先生告诉记者，民国时，南京著名的菜馆很多，其中，夫子庙的“六华春...
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『凤尾虾排』
2018-01-14〖菜名〗：凤尾虾排 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：徽菜系 〖菜类〗：海鲜类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：炸之技 【基本材料】 〖主料〗：青虾700克 〖辅料〗：葱姜汁 〖调料...
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『花茹田鸡』
2018-01-14〖菜名〗：花茹田鸡 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：徽菜系 〖菜类〗：河鲜类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：蒸之技 【基本材料】 〖主料〗：田鸡腿400克，水发花菇150克 〖辅料〗...
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『八公山豆腐』
2018-01-14〖菜名〗：八公山豆腐 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：徽菜系 〖菜类〗：素菜类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：其 它 【基本材料】 〖主料〗：八公山豆腐250克,熟笋25克 〖辅料〗：...
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『燕巢凤尾虾』
2018-01-14〖菜名〗：燕巢凤尾虾 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：徽菜系 〖菜类〗：海鲜类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：炒之技 【基本材料】 〖主料〗：活大虾500克 马铃薯200克 〖辅料〗：...
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『南瓜糙米饭』
2018-01-14〖菜名〗：南瓜糙米饭 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：徽菜系 〖菜类〗：素菜类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：其 它 【基本材料】 〖主料〗：糙米2杯、南瓜1/2个(约600克) 〖辅料〗...
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徽菜:一门火与调料的艺术(图)
2018-01-14安徽绩溪乡宴“十碗八”，指十碗八盘的筵席形式。 广迎四海 御苑蒸鹿胎 徽菜，早在千年之前的宋代，作为徽商交流的一种手段，同时也作为一种“身价”的象征，就已闻名于世，并...
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京城的徽菜在哪里？
2018-01-14无论是锋芒被遮的徽菜，还是风头正健的粤菜，都要接受市场经济的洗礼 前几天，老家有朋友来京出差，约我一起聊天叙旧。因为是家乡人，他想找家徽菜馆，寻来觅去，居然不得，只...
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『金菇肥牛煲』
2018-01-14〖菜名〗：金菇肥牛煲 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：徽菜系 〖菜类〗：菌藻类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：其 它 【基本材料】 〖主料〗：金菇120克、肥牛150克 〖辅料〗：青椒...