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一卷不成春

古书《岁时广记》中曾有载曰：“在春日，食春饼，生菜，号春盘”，可见在春日时做春饼这一风俗由来已久。春饼，即是如今常见的春卷，是一种民间传统食品，有着春之吉兆的含义...

楚辞与中国饮食文化

屈原作《楚辞》，不仅开创了我国文学史上诗赋创作的先河，而且在中华文化史上为我们保存了享誉世界的“楚文化”，这里面当然包涵了我国南方的饮食文化。《楚辞》中大量记录了...

从川菜看四川

四川省地处长江上游，天宝物丰，地杰人灵，山奇水丽，味美食精，素有“天府之国”之称，又有“食在中国，味在四川”之说。 四川的粮食以稻米为主，其次是小麦、玉米、红苕（即...

面茶-老北京正宗小吃

面茶是一种老北京汉族传统的小吃，在其他地域也颇受欢迎。面茶并不是茶汤一类的流质食物，而是一种以黍子面或小米面熬煮而成的糊状物，并且在食用的时候并不用勺子或筷子，而...

泡红椒炒野山蕨

原料：新鲜野山蕨（或干品泡发好的山蕨）4两、植物油两匙、碎泡红椒一小匙、葱或蒜苗少许、姜末、盐、素味素 适量 做法： 1、山蕨洗净，放在开水里烫煮2_3分钟以去除山蕨表面绒...

大豆蛋白炒木耳

原料：大豆蛋白、黑木耳、青红尖椒、 做法： 1、大豆蛋白用水泡软，挤干水份，裹上适量生粉，搅匀；木耳泡开后，去蒂，洗净，控干水；青红椒切段。 2、起锅热油，爆香姜末，先...

炒菜三则

1. 炒三色蔬 原料：茭白、紫椰菜、尖椒 做法： 1、茭白切滚刀块、紫椰菜、尖椒切段 2、起锅热油，爆香姜丝，放入茭白翻炒，淋入少许水以防茭白炒焦。翻炒至茭白熟时，加入尖椒和...

炒菜菜谱 - 二则

香菇炒土豆条 原料：土豆（也叫马铃薯）、香菇、青红椒 做法： 1、土豆切成略粗的条（比较易熟，而且香）；香菇切成簿片；青红椒切成丝。 2、起锅热少许油，将土豆条煎至七、八...

菜谱三则

1.清炒黄豆芽 原料：黄豆芽、少许香菜 做法： １、豆芽洗净，摘去小尾巴，放入滚水中焯半分钟，过凉水，控干水份。香菜切段备用。 ２、起锅热少许油，爆香姜末，倒入黄豆芽快速...

西芹腰果百合

原料：西芹、百合、腰果、枸杞（嗯？上图怎么没看到枸杞，不过加上肯定会更好看的） 味型：咸鲜清淡 做法： （1）西芹洗净削皮，切成菱形块；百合掰开洗净；腰果用油炸熟备用；...