十一国庆吃什么 40道素菜大奉送 祝素友们国庆快乐(3)
http://www.newdu.com 2024/10/09 03:10:13 互联网 佚名 参加讨论
| 条 青椒１粒 Ｂ料：面粉１碗 玉米粉半碗 鸡蛋１个 Ｃ料：群星拱月成品 Ｄ料：白萝卜汁 酱油 【作法】： １．材料Ａ切成长方形备用。 ２．材料Ｂ拌匀（成薄汁）备用。 ３．锅内倒入约７分满之油，加至８分热，再将材料Ｂ炸成刺状放在锅中 备用。 ４．将面粉加水拌匀（成浓状）沾上材料Ａ、Ｃ放入锅中黏住作法３．再 炸成酥脆、沾上材料Ｄ（要拌匀）即可。 金枝玉叶 【材料】： Ａ料：香菇１两 金菇罐头（小）２罐 素花枝（切丝）２两 盐少许 味素 胡椒粉少许 Ｂ料：姜丝少许 红萝卜（切丝四)１两 鹹菜（切丝）１两 笋丝３两 盐少许 Ｃ料：味素 盐 芹菜（切细） 姜丝 【作法】： １．香菇泡软先净切丝爆香。加材料Ａ炒３分钟倒入中碗备用。 ２．锅热倒入１匙油加材料Ｂ炒３分钟再倒入中碗装满，用胶膜封好蒸 １０分钟，扣入大碗备用。 ３．锅热倒入适量的水加材料Ｃ煮沸将汤倒入大碗即可。 萍水相逢 【材料】： Ａ料：大香菇头２两 姜汁少许 蛋３粒 盐少许 味素少许 Ｂ料：洋菇罐头１０粒 姜丝 鹹菜丝１两 Ｃ料：味素 盐 香油 【作法】： １．香菇头泡软把水挤乾切片和材料Ａ拌匀置三小时后再蒸４０分钟左右 备用。 ２．将作法１和材料Ｂ放入锅中放适量水再加材料Ｃ蒸１小时即可。 竹笙呈祥 【材料】：竹笙半两 Ａ料：香菇１０朵 松竹菇半罐 Ｂ料：鲍鱼片３两 红枣５粒 当归３片 甘杞少许 Ｃ料：盐 味素 香油 胡椒粉少许 【作法】： １．竹笙洗净切两公分长备用。 ２．材料Ａ切片用中温油炸脆备用。 ３．作法１、２香材料Ｂ倒入锅中放适量水再加材料Ｃ蒸１小时即可。 合家团圆 【材料】： Ａ料：猴头菇２两（大陆产） 素蚝油 玉桂粉 五香 胡椒粉 Ｂ料：蛋３粒 味素 糖少许 Ｃ料：玉米笋一罐 草菇腿一罐 味素 糖 素蚝油 Ｄ料：素蚝油 味素 糖 红萝卜（磨成汁） Ｅ料：太白粉 水香油 【作法】： １．猴头菇（切片形）泡软洗净切片形备用。 ２．锅热倒入两匙油小火加材料Ａ拌匀爆香捞起备用。 ３．把作法２与材料Ｂ拌匀加作法１拌匀置２０分钟再用中温油炸好成金 黄色装在中碗底排好备用。 ４．锅热倒入两匙油加材料Ｃ炒２分钟再放入中碗用胶膜盖上蒸２０分钟 扣入盘中备用。 ５．锅热倒入１匙油加材料Ｄ加红萝卜汁加适量水加材料Ｅ勾芡倒入盘中 即可。 三宝汤 【材料】：猴头菇１两（台湾土产） 蛋３粒（拌匀） Ａ料：素蚝油适量 玉桂粉少许 五香少许 胡椒少许 味素 盐 Ｂ料：百叶１５片 Ｃ料：姜丝 味素 盐 香油 【作法】： １．猴头菇泡软洗净再撕成块状（水挤乾） ２．锅热用小火倒入两匙油再加材料Ａ爆香后倒入蛋汁拌匀再与作法１拌 匀用中温油炸成金黄色备用。 ３．材料Ｂ切片以中温油炸成金黄色备用。 ４．把作法２、３倒人锅中加适量水加材料Ｃ蒸１小时即可。 福禄寿禧 【材料】： Ａ料：素卜肉４两 蕃茄酱 糖（多一些） 味素 盐少许 清醋少许 Ｂ料：红萝卜１０小片 凤梨４两 青椒１０块 【作法】：切块形 １．锅热倒入２匙油将素卜肉炸一次备用。 ２．锅热倒２匙油加材料Ａ（要有甜酸的味道），加少许水再加材料Ｂ要 有甜酸的味道续加作法１热炒几下淋上香油即可。 鼎湖艳素 【材料】：蛋２粒 香菇３朵 辣椒少许 糖 黑醋 Ａ料：山东白菜１斤半 金菇罐头１罐 姜丝少许 Ｂ料：盐 味素 清醋 芹菜 香菜 太白粉 水 (责任编辑：admin) |