十一国庆吃什么 40道素菜大奉送 祝素友们国庆快乐(4)
http://www.newdu.com 2024/10/09 03:10:48 互联网 佚名 参加讨论
| ; 香油 【作法】：材料均切丝 １．将蛋拌匀倒入热锅油炸酥备用。 ２．香菇泡软切丝爆香备用。 ３．热锅后倒入两大匙油再依次放辣椒翻炒数次再加糖，黑醋再放入作法 １、２及材料Ａ炒大约２分钟后加适量水盖锅热熬熟后放进材料Ｂ芶 芡拌匀最后洒一些芹菜，香菜及香油即可。 落叶归根 【材料】： Ａ料：牛旁半斤 蛋２粒 面粉少许 太白粉 Ｂ料：酱油 糖 味素 香油 胡椒粉 Ｃ料：白麻用热锅爆香（不必放油） 【作法】： １．先把黑人参去皮切丝加材料Ａ顺序拌匀用中温油炸２次备用。 ２．锅热倒入两匙油加材料Ｂ加水少许用小火慢慢熬成黏状加作法１倒人锅中拌匀再加材料Ｃ即可。 注：糖多放一些与酱油要配合。 风云聚会 【材料】：猴头菇２两（大陆产） Ａ料： 素蚝油 玉桂粉 五香 胡椒粉 味素 糖 Ｂ料：蛋３粒 味素 糖 Ｃ料：玉米笋一罐 草菇腿一罐 味素 糖 素蚝油 Ｄ料：素蚝油 味素 糖 Ｅ料：太白粉 水 香油 【作法】：材料均切片形 １．猴头菇泡软洗净切片形备用。 ２．锅热倒入两匙油小火加材料Ａ拌匀爆香备用。 ３．把作法２与材料Ｂ拌匀加作法１拌匀置２０分钟再用中温油炸成金黄 色装在中碗底排好备用。 ４．锅热倒入两匙油加材料Ｃ炒两分钟再放入中碗用胶膜盖上蒸２０分钟 扣入盘中备用。 ５．锅热倒入一匙油加材料Ｄ加适量水加材料Ｅ芶芡倒入盘中即可。 罗汉素烩 【材料】：黑麻油２匙 Ａ料：老姜５片 小玉米一罐 洋菇一罐 香菇头成品 Ｂ料：味素 糖 盐 香油 九层塔 【作法】： １．锅热倒入两匙黑麻油把老姜爆香加材料Ａ炒２分钟加适量水煮沸加材 料Ｂ以慢火炖大约２０分钟即可。 六色拼盘 【材料】: Ａ料：萍水相逢成品 Ｂ料：金丝脆片成品 Ｃ料：腰果成品２两 Ｄ料：素卤肉成品１块 Ｅ料：银卷成品１０块 Ｆ料：土司卷成品１条 【作法】： １．材料Ａ和Ｂ可参考食谱中之萍水相逢及金丝脆片作品。 ２．材料Ｃ．Ｄ．Ｅ．Ｆ之成品市场均可买到。 ３．将材料Ａ．Ｂ．Ｃ．Ｄ．Ｅ．Ｆ排入盘中即可。 双双对对 【材料】：豆腐５块 Ａ料：椰子粉１两 蛋２粒 胡椒粉 花生粉１两 糖 味素 盐少许 香油 紫菜皮 Ｂ料：糖 酱油 味素 香油 【作法】： １．豆腐磨碎加材料Ａ拌匀备用。 ２．紫菜皮１张剪半放在桌上然后将作法１的成品放在紫菜皮上作成条状 蒸１５分钟用中温油炸成金黄色放在盘上备用。 ３．锅热倒入１匙油再把材料Ｂ顺序倒入锅中加适量水拌匀（要有糖的黏性）。后倒入盘中即可。 万年富贵 【材料】： Ａ料：香菇头２两 Ｂ料：蛋４粒 酱油 沙茶酱 糖 味素 Ｃ料：桂枝 甘杞 姜丝 盐 味素 香油 【作法】： １．材料Ａ洗净水挤乾压碎。 ２．材料Ｂ拌匀加作法１揉戍圆形用中温油炸酥备用。 ３．锅内倒适量水加材料Ｃ与作法２成品蒸１小时即可 素香羹 【材料】：香菇头３两 Ａ料：糖 味素 盐 胡椒粉 蛋４粒 面粉 蕃薯粉 Ｂ料：辣椒&nb (责任编辑：admin) |