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乾隆遇雨吃出名菜“鱼头豆腐”
2018-01-14清朝的乾隆皇帝，为了表示自己勤政体民，曾多次巡行江南。有一年，他来到杭州巡游。一天上午，他忽然心血来潮，悄悄微服登上吴山游玩。偏偏天公不作美，时近中午，天降大雨，...
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『丰化摇蚶』
2018-01-14〖菜名〗：丰化摇蚶 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：浙菜系 〖菜类〗：海鲜类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：其 它 【基本材料】 〖主料〗：蚶子750克 〖辅料〗：葱末10克，姜末1...
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豌豆糯米饭
2018-01-14许是富庶的缘故吧，论到吃，余杭人还是蛮讲究的。余杭人四五月份的时令食物不仅仅是乌糯米饭，还有另一种令人馋涎欲滴的食物，那就是豌豆糯米饭。 顾名思义，豌豆糯米饭的主要...
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『蟹镶橙』
2018-01-14〖菜名〗：蟹镶橙 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：浙菜系 〖菜类〗：河鲜类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：蒸之技 【基本材料】 〖主料〗：净蟹膏肉200克，橙一盘 〖辅料〗：鸡蛋...
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八大菜系之浙菜
2018-01-14浙菜：即浙江菜系，以杭州菜为代表。浙江菜系各地风味比较统一。主要流行于浙江地区。和江苏菜系中的苏南风味、安徽菜系中的皖南、沿江风味较近。 浙江菜有悠久的历史，它的风...
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『仙鹤望金桥』
2018-01-14〖菜名〗：仙鹤望金桥 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：苏菜系 〖菜类〗：禽蛋类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：炸之技 【基本材料】 〖主料〗：熟火腿肉片160克，熟鹌鹑蛋6个，净...
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『凤穿牡丹』
2018-01-14〖菜名〗：凤穿牡丹 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：苏菜系 〖菜类〗：禽蛋类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：蒸之技 【基本材料】 〖主料〗：肥鸡翅膀12个，熟瘦火腿肉80克，水发...
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『松鼠桂鱼』
2018-01-14〖菜名〗：松鼠桂鱼 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：苏菜系 〖菜类〗：海鲜类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：炸之技 【基本材料】 〖主料〗：桂鱼200克，松子10克 〖辅料〗：植物油...
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『叫花子鸡』
2018-01-14〖菜名〗：叫花子鸡 〖国别〗：中国菜谱 〖菜系〗：苏菜系 〖菜类〗：禽蛋类 〖专题〗：非专题类 〖技法〗：其 它 【基本材料】 〖主料〗：嫩母鸡700克，瘦猪肉丁100克，猪网油4...
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扬州狮子头
2018-01-14文/西坡 一向让人诟病的单位食堂，近来有了一点令我欣慰的变化——原来石骨铁硬的肉圆，因为里面含着一颗蛋黄而变得滋润起来。这一小小的变化，耗费物力不算，人力也加重了不...