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凡绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的，其温热作用在绿色蔬菜中排名第一。很多人都不知道，茴香是冬天“最厉害的绿叶菜”，它有很重要的药用价值，能抗癌、清血管、暖胃寒、固肾阳。茴香分两种，一种是八角茴香，另外一种是小茴香，也叫茴香菜、香丝菜，取其嫩叶作菜蔬吃，其种子就是我们常用的调料。今天，小编就跟大家一起分享小茴香在冬季的妙用。  茴香菜 茴香的药用价值 补肾驱寒 茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气。阳虚的人，也就是体质虚寒，平时比较怕冷的人，最适合多吃茴香，补肾助阳。而且茴香不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪时，吃茴香可以发散风寒。 茴香对于所有的寒症都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人，比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等，吃茴香对身体有好处。 暖胃止痛 北京中医药大学养生室教授张湖德表示，在暖胃驱寒方面，茴香也是一把好手。 中医认为，茴香入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛；食欲不振的人吃茴香能开胃；消化不良的人吃茴香能帮助消化；情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。 西医研究发现这是茴香中的茴香油在发挥作用，它还能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体的作用。所以有健胃、行气的功效，特别适合脾胃寒凉的人食用。 另外，茴香当中的茴香醚有抗菌的作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻。 如果你肚子有些痛，可在做菜、做汤时加点小茴香，或把小茴香加到米粥中。如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者，可与干姜、木香等配伍使用。 慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的病人表现出胃脘冷痛、喜温、畏寒肢冷等症状的，可用小茴香100克、生姜200克同捣，再炒黄研末，于每日早晚用小米汤送药10克治疗。 防止骨质疏松 一项研究成果表明：食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。 对气管的作用 小茴香挥发油对豚鼠气管平滑肌有松弛作用，将挥发油溶于12%乙醇给麻醉豚鼠灌胃，可使气管内液体分泌增加，切断胃神经不产生影响，认为此作用不是通过胃反应引起。 减少肥胖症 食用茴香有助于抑制食欲，因为茴香是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。 一项研究成果显示：茴香能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食；溶解沉积在血液中的脂肪；作为一种天然的利尿剂，从而避免了体重增加。 抗衰老 茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。 预防癌症 茴香所含有的具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑，这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌作用。 （本文综合：新商报、法制晚报、杭州日报、家庭医生报、中国中医药报、乌鲁木齐晚报、家庭医生在线、99健康网、凤凰健康等网络综合） (责任编辑：admin) |