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脾胃不好的你 一定要犒劳自己这碗汤

http://www.newdu.com 2019-07-26 凤凰网华人佛教 newdu 参加讨论

    
    图片来源:凤凰网佛教 摄影:程丽
    蚕豆又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。蚕豆为一年生或越年生草本植物,属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、凉拌、又可以制成各种小食品,是一种大众食物。蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等,并含有丰富的胆碱,如果你是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效,有增强记忆力的健脑作用。
    蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用,传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。
    蚕豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤,下面就像您推荐一种蚕豆汤的做法:
    材料:鲜蚕豆200克,冬瓜200克,豆腐200克
    做法:
    1、鲜蚕豆洗净,冬瓜洗净去皮切块,豆腐切小块。
    2、锅中倒入少许底油,先倒入冬瓜块翻炒,随后倒入蚕豆和豆腐块,倒入清水没过菜。
    3、水煮开后,再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。
    小贴士:非常清淡鲜美的汤,蚕豆、豆腐营养丰富,冬瓜消脂减肥,少油的健康烹调方式使这碗汤,无比清爽,极利瘦身。
    
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     (责任编辑:admin)
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