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夏日长而热，宰杀太早，则肉败矣。冬日短而寒，烹任稍 迟，则物生矣。冬宜食牛羊，移之于夏，非其时也。夏宜食干 腊，移之于冬，非其时也。辅佐之物，夏宜用芥末，冬宜用胡 椒。当三伏天而得冬液荣，贱物也，而竟成至宝矣。当秋凉时 而得行鞭笋，亦贱物也，而视若珍懂矣。有先时而见好者，三 月食鲫鱼是也。有后时而见好者，四月食芋方（按：原误为“ 奶”。）是也。其他亦可类推。有过时而不可吃老，萝卜过时则 心空，山笋过时则味苦，刀鳏过时则骨硬。所谓四时之序，成 功者退，精华已竭，赛裳去之也。 (责任编辑：admin) |