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导语：“鱼皮衣”是这一民族服饰中最具特色、最为显象性的服饰，也是识别这一民族唯一的标志，它起着族徽的作用。其精湛的鞣制技艺堪称一绝，虽制作繁琐，但有很强的艺术性和实用性，蕴含着丰富的文化内涵。 在中国的东北部，生活着一个少数民族赫哲族，从商周时代起，他们就世世代代生活在黑龙江、松花江和乌苏里江流域，夏捕鱼、冬打猎，与世隔绝，自给自足。三江平原江河密布，自然生态非常适合渔猎，赫哲族目前的人口有4000多人，是个名副其实的“袖珍民族”，也是世界上唯一一个长期以鱼皮作为服装的民族，被人们称之为“鱼皮部落”…… 1999年冬，为了揭开鱼皮衣制作的秘密，杨源来到赫哲族的聚居地街津口考察，并找到了当地唯一一位还会制作鱼皮衣的赫哲族老人尤翠玉。 在北京服装学院民族服饰博物馆里，有一件服饰非常特殊，近距离观看，它的材质既不是棉麻，也不是毛皮，而是一件用鱼皮制作的衣服。 博物馆馆长杨源说：我们在很早以前就知道鱼皮衣，但是没有见过实物，当我第一次见到它的时候，我们博物馆是1996年收藏到鱼皮衣实物，那套鱼皮衣有100多年了，我首先感到，这是一个很神奇的事情。 1999年的冬天，杨源来到赫哲族的聚居地街津口考察，她一边寻找还会制作鱼皮衣的赫哲族艺人，一边把这个过程用摄像机纪录下来。历尽千辛，她终于找到了当地唯一一位还会制作鱼皮衣的赫哲族老人尤翠玉。 杨源回忆说：我们1999年去的时候是冬天，冬天没有鱼，江面都封了，冰天雪地的，渔民也不出江打鱼了，都在家里。 杨源第一次来到街津口的时间是冬季，这是一个无法制作鱼皮衣的季节，因为在冬季，只有少数渔民会在江边搭起棚子，在里面捕鱼，而这样是无法得到制作鱼皮衣所需的大量鱼皮的。 鱼皮衣是赫哲人在夏天时穿着的服装，因为那时的捕鱼量最多，冬季里，赫哲人和诸多生活在东北的少数民族一样，穿着兽皮制成的衣服，他们在冬季里的主要活动就是驾着狗拉雪橇在冰天雪地中狩猎。 由于冬天没有足够的鱼用来制作鱼皮衣，杨源和尤翠玉老人约定，来年夏天再到街津口，那时老人将提前准备出足够的鱼皮，为杨源制作一套完整的鱼皮衣。 在杨源第一次去街津口的时候，尤翠玉老人是唯一会制作鱼皮衣的艺人，如今，时间已经过去7年了，听说老人已经在两年前去世了。 在街津口，在这个鱼皮部落世代居住的地方，现在还有人会制作鱼皮衣吗？这种鲜为人知的技艺是否已经失传了呢？ 幸运的是制作鱼皮衣的技艺尚未失传，因为我们找到了尤翠玉老人的女儿，她22岁时就跟随母亲学习制作鱼皮衣了。 街津口，一个位于我国极北之地的小镇，这个赫哲族的聚居地紧靠中俄边境。 到达街津口后，当地人指引我们来到镇上的一间房子里，这里一片欢歌热舞，镇上的赫哲人正在排练本民族的舞蹈。 赫哲族只有4000多人，是中国最小的6个少数民族之一，赫哲族最早生存在贝尔加湖以东地区，之后沿着松花江，黑龙江，乌苏里江向南迁徙，最后定居在松花江下游三江平原一带，主要聚居在黑龙江省同江市的八岔和街津口，饶河县的四排等地。 当地人说，有一位中年妇女还会做鱼皮衣。令人感到意外的是，这位叫尤文凤的艺人，就是尤翠玉老人的女儿，她22岁时就跟随母亲学习制作鱼皮衣了。 如今的街津口已经不再是一个封闭的地方了，作为赫哲族的聚居地，这里的旅游业方兴未艾，政府也十分注重对旅游产业的开发，还专门建立了赫哲族文化村，赫哲族的渔猎习俗已经不存在了。 杨源介绍说：应该说赫哲族很早就转产了，原来这是一个靠捕鱼为生的民族，到1999年我们去的时候，看到整个街津口渔民乡基本上都是靠种植大豆，大豆是主要的农作物罢，还种一些小麦什么的，基本上就是一个农业民族了。  缝制鱼皮衣 许多赫哲人现在都以经商或者务农为生，尤文凤的儿子也是如此，他的工作是文化村里的一名职工，渔猎生活对他也只是一种传统概念了。 杨源说：他们整个生活方式都改变了，由渔民都变成农民了，他肯定就不会再穿鱼皮衣了，鱼皮衣已成为了一种记忆。 鱼皮衣没有了实用价值，消失似乎只是时间问题。但是，随着街津口旅游业的兴起，各种鱼皮制品一下子就成了街津口特有的旅游纪念品，这一转机也影响到了鱼皮衣。 有外地来的收藏者以6000元的价格收购了一件鱼皮衣，这让还掌握这种技艺的赫哲人挖到了第一桶金。 尤文凤的儿子就在文化村里工作，他亲眼目睹了鱼皮衣带来的效益，一向认为鱼皮衣没什么用的他改变了想法，开始学习制作鱼皮衣，他还把妻子一道拉来学。 这，让尤文凤十分高兴，倾力传授，而她自己也开始从事制作鱼皮衣的工作。 据尤文凤说，制作鱼皮衣的成本非常昂贵，一套鱼皮衣要卖6000块钱，如果没有人定做，连制衣用的鱼都买不起…… 以前赫哲人制作鱼皮衣所用的鱼，都是靠出江打鱼得来，不过，如今打鱼做鱼皮衣这个想法是非常不容易实现的，这种情形并非现在才有，杨源第二次来到街津口时，面对的就是这样的情况。 杨源回忆说：在第二年我们去的时候，情形远不是我们希望的那样，一个是尤翠玉老人的身体很不好，另外一个就是根本没有鱼，江里没有鱼。我们到了尤翠玉老人家的时候，她见到我第一句话就是说，你来干啥呢，没有鱼，她家一条鱼都没有，根本打不到鱼，说你回去吧，来了也没用，做不成。 在第二年夏天来到街津口的杨源，面对江中无鱼的局面，没有鱼就无法制作鱼皮衣，为了筹措到足够的鱼皮，杨源开始请当地渔民出江打鱼，可是，结果让她十分失望。 杨源回忆说：早上6点多就出江了，一直到滩上，就是他们捕鱼的那个地方，还有就是一个江心小岛，过去渔民都在那个岛上休息，吃住都在那个岛上，夏天的时候，早上6点出发到了那个地方，到了下午4点还没打到一条鱼。 从杨源当年拍摄的影像中，我们看到尤翠玉老人坐在堤岸上，看着打不出鱼的江水，岸边停靠着无数渔船，这一幕在7年后似乎被复制了，我们在当年老人驻足的堤岸前，看着眼前似乎从未驶离岸边的渔船，虽然知道出江打鱼是一件没有保障的事情，可我们还想试试运气，只有打到足够的鱼，才能让尤翠玉的女儿尤文凤制作鱼皮衣，说不定，我们的运气会好一些。 现在的松花江上，已经看不到打鱼人家划着船桨，小船在水面上渔舟唱晚一般的景象了，如今，家家户户使用的都是安装有柴油发动机的机动船，速度快，节省体力，可以到更远的水域去捕鱼，但这并不意味着赫哲人可以打到更多的鱼。 赫哲人的打鱼工具十分简单，一个塑料油桶就当浮漂了，今天出江捕鱼用的是网眼很小的渔网，据说以前赫哲族老人们用的鱼网，网眼足足有八个手指宽，小鱼会从中溜掉，捕到的都是大鱼，只要打一条鱼就够一家人吃好几天的。  缝制鱼皮衣 打一网鱼用的时间并不算长，一会就可以收网，但是我们今天的收获微乎其微。 当地人告诉我们说：有时候赶上这一天打的好，还能赚点钱，要是一天打的不好的话，基本上不赚还得赔，因为现在的柴油贵。 当地人说：打鱼没有准，某一天鱼头好的话，可以赚好几百块钱，要是逮个大鳇鱼甚至还能赚几万，要是没鱼，这一年到头可以说就是年吃年用吧。 服装反映人的社会生活，以前的赫哲族之所以穿鱼皮衣，是因为捕鱼是他们最重要的生存方式，赫哲人的生活可以用食肉衣皮来形容，吃鱼肉，穿鱼皮，赫哲人依靠渔猎就能满足生存的需要。 早先的赫哲人没有棉麻织物，只有鱼皮兽皮，因此聪慧的赫哲人发明了用鱼皮制衣的技艺。 尤文凤回忆说：祖祖辈辈就以打鱼为生，这几年鱼少了，原先六几年的时候，你就现吃现来打的话比上市场还方便，原来我们小时候就是“棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里”，真是那样的，就是六零年挨饿的时候，别的地方饿死人了，我们这个地方那时候吃的鱼都是这么大的鲫鱼，那个大鲫鱼就像小地拐子似得，那都吃够了，不爱吃了。 近40年来，大量移民进驻到三江平原地区，给赫哲人的生存环境带来了极大的改变，原来“棒打狍子瓢舀鱼”的生态环境消失了。 环境的变迁让赫哲人的渔猎生产不断退化，他们如今已经不可能全部靠捕鱼维持生存了。 尤文凤说：我们到1958年、1960年都还不会种地，到70年代、80年代，鱼越来越少了，国家就让开点地，转转产，要不光打鱼生活不了。 今天的收获实在少得可怜，打上来的这些鱼也只能炖一锅鱼汤，做鱼皮衣的原料仍旧没有着落。 7年前，杨源出江也没有打到鱼，为了攒够做一套鱼皮衣所需的原料，她在码头的鱼贩那里买了一个星期的鱼。杨源介绍说：我们出江打鱼，然后到码头上收鱼皮，前前后后差不多是一个星期的时间，然后才攒够了做一套鱼皮衣的鱼皮。 看来，7年以后的我们也得走买鱼这条路了。 尤文凤带我们去卖鱼的商贩那里，看看有没有合适做鱼皮衣的鱼。 尤文凤：你这儿有胖头鱼吗，买几条，这狗鱼就是小点。现在胖头多少钱一斤？ 商贩：现在胖头10多块了。 尤文凤：这个胖头和狗鱼，现在做鱼皮衣就得用它了。这个胖头在鱼价里头应该说是最低价的了，要是说鲤子也能做，鲤子做出来也挺漂亮，但是就是太昂贵了，鲤子现在都得达到35、40块钱1斤了，现在没有办法，就是买点胖头。 尤文凤：有没有胖头？ 商贩：胖头开完膛了。 尤文凤：尤：那就来这个花鲢吧。这个玩意多少钱1斤？ 商贩：这个9块钱1斤。 尤文凤：胖头呢？ 商贩：胖头12呢。 这条鲢鱼有7斤多重，9块1斤，算下来要60多元，尤文凤说做一套鱼皮衣，这样的鲢鱼最少也得买50条，不过，我们只买了一条，就是想看看尤文凤是怎么处理这鱼的。 每次尤文凤制作鱼皮衣，都需要老付帮忙，夫妻协作起来非常默契…… 既然是鱼皮衣，就得扒鱼皮。现在，我们还能看到当地电视台提供的一段影像：尤文凤的老伴老付正在参加一个扒鱼皮的比赛，老付是街津口一带扒鱼皮的高手，影像中，一张鱼皮转眼间就被他扒下来了。 我们还在影像中看到街津口的赫哲人举行的鱼类烹饪大赛，在赫哲族的饮食当中，鱼几乎可以说是这个民族的最爱了。 杨源回忆说：他们曾经用一桌子的鱼宴来招待我，而且他们可以做各种各样的鱼，你可以想象，当你看到一桌子的菜都是用鱼做成的时候你是什么感想。 赫哲人做鱼最有特色，即便是最为普通的青草鲢鳙这样十分常见的鱼类，他们也能加工成各色各样的佳肴，仅是做鱼的手段就有煎、炒、烹、炸、蒸、焖、煮、烧、煨、熘、扒、烩、熬、炖、爆、烤，几乎是无所不用，在中国的饮食文化中，脍炙人口中的“脍”字，指得也是一种以鱼类为原料而制成的食品，就是生鱼片，这也是赫哲人的最爱了，赫哲人把它叫做“刹生鱼”。 我们带着花高价买回的鱼，准备纪录下一次完整的鱼皮制作过程。这条买来的鱼给老付带来了麻烦，鱼不新鲜，大概是存放了很长时间，鱼肉和鱼皮粘连在一起。  缝制鱼皮衣 这个鱼不新鲜了对皮子有什么影响？ 尤文凤：对皮子没什么影响，就是扒的时候比较费劲了，要是好鱼，扒的话，皮上带肉不会这么多，溜光就下来了。 老付扒鱼皮时换了一把木头刀，他说这样的刀不伤皮子。 没人来买的话，就不会买那么多鱼去做这个鱼皮衣？ 尤文凤：现在这个鱼这么贵啊，你定做才能现买鱼，你要是做成了没人要，在家搁着就不行。做这一套衣服，光底子钱就得两三千块钱。 尤文凤把粘在皮上的肉清理干净后，就把鱼皮贴在门上风干，这道工序要一夜时间才行。 我们约定，第二天再接着处理这来之不易的鱼皮。 第二天找到尤文凤时，并不是在她家，而是在镇子里的一间排练厅，尤文凤正在和一群赫哲族的姑娘小伙排练歌舞。 这个歌舞队的成员全部是由街津口能歌善舞的赫哲人组成，如今，对于这个只有4000多人的民族来说，无论从服饰、语言、建筑还是生活方式上，赫哲族的标识几乎不可辨认了。 本民族的语言，歌舞，服饰，带有赫哲族传统烙印的都是这些赫哲人努力想要保留的对象，但是对于一个没有文字的民族来说，这一切又显得那么艰难。 这些歌舞排练完毕后，演员们会穿着鱼皮衣在文化村中表演给游客观看，告诉来到街津口的每一个人，这里曾是一个鱼皮部落。 他们排练的是一个表现赫哲族婚嫁的舞蹈，尤文凤扮演的是一位说着赫哲语的媒婆。像尤文凤她们这一代还会说赫哲语，但是年轻一点的，就不太会说了。 在排练厅，我们看到了奇特的一幕，在世界民族史上，这种传授语言的方式恐怕算得上是独一无二了： 由于没有文字，年轻人即使要学一首赫哲族语言的民歌，也要先由懂得赫哲语的长辈把汉字歌词翻译过来，通过口传心授这种方式学习，我们看到年轻人用功能先进的手机录下一首古老的歌谣，通过录音学习。 现代科技和古老文化的结合既是聪慧的，又是无奈的。 尤文凤向歌舞队请了假，带我们回家，经过整整一个晚上，门板上已经风干的鱼皮硬得像块板子一样了…… 这样的硬度是绝对不可能作为衣料的，风干的鱼皮要怎样才能变得柔软如丝绒一样呢？ 这时，尤文凤请记者帮忙，抬出一把像铡刀一样的东西，她说一会要用，然后拿出一包东西，打开一看，里面竟然是玉米面。 为什么要用苞米面？ 尤文凤：用苞米面第一个是吃这个鱼身上的油，起到拿油的作用，再一个，它不是有小细粒吗，它一个一个就把这个鱼鳞给硌掉了。就是起这个作用，最主要的就是拿这个鱼油。 是要把这个放在这上面铡，是吗？ 尤文凤：对，你铡一下，我转一圈，你抬起来我转一圈。 我往下轧了，使劲了。然后抬起来，然后再轧，再抬起来。 铡刀是木制的，上下都有锯齿，鱼皮在锯齿间被翻转压轧，而裹在鱼皮里的玉米面这时就会发挥了它独到的作用。 轧皮子这活得两个人干，是个体力活，辛苦活，记者刚干了10分钟就已汗流浃背了。尤文凤说，轧皮子的时候就得找年轻有劲的小伙子，要是十多张皮子放到一块，就得轧半个多小时，两个小伙子每人只轧15分钟，都累得够呛。 轧好的皮子还得用手把鱼鳞搓掉才行。 经过揉搓后的鱼皮已变得非常柔软了，而且异常结实，就算是两个人也无法扯断它。我们买来的鱼只制作出两张鱼皮，连只鞋子都做不了。不过，我们总算见识了一次完整的鱼皮制作工艺。 早先的赫哲人没有棉麻织物，只有鱼皮兽皮，因此聪慧的赫哲人发明了用鱼皮制衣的技艺，但制作鱼皮衣的传统却在一点点改变着…… 缝制鱼皮衣的棉线是现在才使用的，赫哲人最早没有棉花，因此，所有的制衣原料都来自于捕猎中可以得到的物品。 尤文凤手中用来粘贴纹饰的胶棒是最后一块了，这可不是普通的胶棒，这是一种用叫做鳇鱼的珍贵鱼类的鱼鳔熬制的，它的粘合力十分强劲。 尤文凤介绍说：鱼皮和鱼皮，两个鱼皮粘上了，不是它把这块肉拽下来，就是它把那块肉拽下来，粘的地方就拿不下来，就像是乳白胶粘木头的道理一样。 现在，由于鳇鱼几乎绝迹，这种传统粘合物也就要消失了，取而代之的是棉线。 从棉线的使用，到渔猎生活的远去，赫哲人的生活改变得如此巨大，鱼皮衣再也不会出现在赫哲人的日常生活里了。 7年前，尤翠玉完成最后一套鱼皮衣的制作后，杨源记录下了一段老人身穿鱼皮衣的影像。那时，距离杨源第一次见到尤翠玉虽然只有半年多时间，但是老人的身体已经大不如前，尽管如此，她还是在10天内完成了鱼皮衣的制作。 杨源回忆说：我们跟尤翠玉老人制作鱼皮衣，每天到她家去请她做鱼皮衣，这个过程是整整10天。我们就像上班一样，早上8点来钟到她家，然后中午回到我们住的地方吃口饭，然后下午2点多钟又到她家，一直到下午6点再离开，每天像上班这样盯着老人做，把她累得够呛。最后走的时候，老人把她做鱼皮衣的工具全部送给了我，她说她今后不可能再做了。 尤翠玉将工具送给杨源后，再也没有制作过鱼皮衣，如今老人虽然去世了，但值得庆幸的是，制作鱼皮衣的手艺并没有从此消失，在那段影像拍摄7年之后，老人的女儿再次把鱼皮衣的制作技艺展示在了我们的镜头前。 我们最后提出要求，想看一看赫哲人穿着鱼皮衣劳动的场景，在歌舞队哼唱的熟悉节奏中，尤文凤和同伴身穿鱼皮衣表演着自编的舞蹈，道具中用上了所有和赫哲人有关的生产工具，这是现在我们可以看到赫哲人身穿鱼皮衣的唯一场景了。 尽管鱼皮衣早已远离了赫哲人的日常生活，成为了一种装饰，但看到它存在得如此顽强，总是值得庆幸的事。 (责任编辑：admin) |