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百家菜养百岁人 在侗族老人做寿诞时，风行一种“百家菜养百寿人”的习俗。陈 这里当老人年届花甲，逢寿诞之日，亲戚朋友无需邀请届时会前来贺寿，备办寿礼较为简单，只需提一只鸡或一只鸭，或提一挂重约斤半或两斤的猪肉和一两壶糯米酒就可以了。本寨子的人，只要知道有老人生日，不光家族兄弟侄子提着装有酒菜的篮子来向老人祝寿，寨子里其它人也会不请自来，用篮子装上酒菜到做寿的老人家里，祝贺他增福加寿。  这天寿诞老人家里的后生，待祝寿的客人到齐后，就把自己家里事先准备好的菜肴，连同贺客们送来的鸡、鸭、肉煮熟做好和同寨各家送来的酒菜尽偕摆上大桌子上，然后十人一桌，团团围坐，共进贺寿午餐。酒席问，客人除纷纷向寿诞老人敬酒外，还要请老人品尝自己带来的菜肴。如当时吃不完，就用碗盛着，待以后慢慢受用。这叫做“百家菜养百寿人”。百寿人吃百家菜意思是为老人增福加寿，祝老人长寿健康!陈 寿星老人在大家的祝贺声中，也向大家道谢，举杯谢大家共尝这百家酒肴，共同享受增福加寿的祝福。寿宴的气氛既热闹又很有秩序，一般都要畅饮到太阳快要落山才兴尽罢席。 宴罢，主家要把剩余的菜肴、寿酒收集一起，视其多寡，分成一碗一碗的打包，装入客人提来的篮子里，作为回敬寿礼，给客人带回去阖家共尝，这叫做“陪盘”，含有“侗家通盘友好”之意。尽管这是残羹剩菜，大家都乐意笑纳，因为据说吃了寿星老人的祝寿菜肴，可以健康长寿。陈 侗家这种简朴、热闹、情深、敬老的祝寿风俗，既省钱、省事，又使菜肴丰富、多样、实惠，对主人和客人都很方便适宜。因为这种家家备酒菜给老人祝寿之风，对形成人人敬老的良好美德有极重要作用，因此流传久远。 (责任编辑：admin) |