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“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。”点茶法最大特点就是可以显现图案。这是因为点茶法的茶汤是固体茶粉和液体水、空气（氧）三项合一悬浮液，具有暂时稳定性，可在茶汤中显现图案。图案保留一段时间后会消散，通过再次冲点搅拌可重复显现图案，这就是茶汤变幻功能，陶谷称之为“茶之变”，正如宋代诗人杨万里所云：“纷如擘絮行太空，影落寒江能万变。”  古代女子点茶图  乌龙茶汤显现的茶百戏图：松鹤延年  红茶汤显现的明月千里寄相思 而煮茶、泡茶法茶汤不具备这一功能：煮茶法的茶汤是固体的茶粉和液体水混合物，泡茶法的茶汤是茶叶浸出物的透明溶液。 (责任编辑：admin) |