 君山银针属黄芽茶，产于湖南洞庭湖君山岛，是黄茶中的极品。因其茶芽外形酷似根根银针而得名。其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，1956年曾获国际“莱比锡”博览会金奖，有“金镶玉”之誉，2010年，荣获了中国黄茶标志性品牌荣誉称号等。它的干茶以茶芽外形像一根根银针，芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整为好。茶汤以汤色橙黄，香气清高，味醇甘爽为好。叶底则最好以肥厚匀亮为佳。 君山银针始于唐代，清朝时被列为贡茶。冲泡时，先将玻璃杯中放入适量茶叶，将水煮开，再晾至70摄氏度左右，将热水注入杯中，遇水后，所有的茶叶都会一根根竖起来，吸水片刻之后就会一根接一根地下沉，但沉落杯底的茶叶还会保持着秀丽挺直的姿态，上下沉浮的叶片将茶汤浸染成秋日田野般的黄色。上面杯口处漂浮着的像是林立的秀木，杯底的叶片则是簇拥而立，隐约如银针闪闪。轻轻转动茶杯，厚实明亮的茶叶还会随着转动的方向左右摇戈，再升再沉，三起三落，赏茶的乐趣自在不言之中。 (责任编辑：admin) |