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过年三十 年三十中午时，汉军旗人家就摆供祭祖，长年不打开的祖宗龛，三十中午打开。把擦得铮亮的锡供器摆上五件，再摆上两摞馒头，一摞五个，猪头摆在正中，鼻孔插上大葱，还有干饭五碗。供菜更具特点：第一碗是煮熟的“方子猪肉”，第二碗是过油鲤鱼，第三碗是炸粉花，第四碗是素菜大葱，第五碗是豆腐方块。 供荤菜四方肉为四时吉庆；供鱼为吉庆有余；供粉花保佑后辈发家；供大葱时将葱根剪掉，留点葱白，主要是以嫩绿葱叶为主。将葱用线扎成一把，碗内放些萝卜丝依着绿嫩之葱挺拔而立。此菜大葱最为重要，标志着本家后辈聪明伶俐，有抬头日子光宗耀祖，指日高升。供品都是五样，供饭五碗，馒头一摞五个，供菜五碗，均是各五样，再加上猪头，就是六样，此标志着六二归宗。 (责任编辑：admin) |