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“五一”黄金周期间，江西景德镇、婺源及南昌绳金塔纷纷举办了茶文化活动。5月下旬，南昌又将举办大型茶文化节。如此众多而热闹的茶文化活动，历年少有。在南昌，生意一直都较为红火的茶馆有没有因此而发生变化？5月15日至20日，记者对南昌的部分茶馆作了一番调查。 现象1茶馆难寻“茶味” 调查地点：南昌市站前西路金鼎茶艺馆 金鼎茶艺馆营业面积超过2000平方米，号称南昌市最大的茶馆。不论下午还是晚上，里面总是宾客盈门。 5月16日下午，记者以茶客身份来到该茶馆。门口站着两排迎宾小姐，还未入门，就听到她们刺耳的笑声。这些身着鲜红色裙装的迎宾小姐站姿各异，有的背靠着门，有的双手相拥。最外边两名迎宾小姐的手一直握着玻璃门拉环，一位男顾客站在门外与她俩旁若无人地闲聊，话语投机，不时逗得全体迎宾小姐哄堂大笑。 一楼、二楼大厅已客满，茶客以男性为主，大部分人都在抽烟，整个大厅烟雾缭绕。记者发现，有一半以上的席位全成了牌桌，茶杯全都被移至茶几底层，一些茶客边抽烟边打牌，口渴时也不见他们喝茶，而是猛喝几口随身带着的矿泉水。其他一些闲聊的茶客交谈时嗓门特别大，有的还比手画脚。甩牌声、说笑声、吵闹声交织成一片，如同身临集贸市场。 该茶馆大厅最低消费每人10元。二楼还设有大小不同的包厢，里面均配有棋牌桌，大的包厢内还备有卡拉OK设施。包厢收费一般白天为50至100元不等，晚上则加倍。记者注意到包厢内并没有什么特别的装饰，布艺沙发看上去很旧，棋牌桌及沙发布上有不少烟头烫过后留下的黑孔。服务员告诉记者，包厢内可以打牌、唱歌、聊天，很自由，不受干扰，价格也很便宜，倍受客人青睐，每逢休息日，包厢都要提前预订。记者问这里是否有茶艺表演，服务员说没有，只提供不同价位的茶水。 一些常来此光顾的茶客告诉记者，他们并不是为了喝茶而来的，而是看中这里的场面大，价格实惠，可以不受约束，随心所欲打牌、聊天，甚至不需要注意礼节及形象，想睡就躺在沙发上，或将脚架在茶几上，彻底放松身心。 茶客王先生认为，在经营方面，茶馆不同于饭馆，同样的面积，同样的装修，茶馆跟饭馆的投资差不多，而回报率却相差甚远。饭馆生意好的话，每张桌子的周转率高，而茶馆每张桌子能坐满就已经很不错了。茶客一般晚上七八点钟到场，一道茶喝上三四个小时，一张桌子一天的营业额也不过如此。为了维持经营，一些茶馆只好创造彻底宽松的环境，并增添一些娱乐设施，以吸引更多的人气，这使得茶馆的“茶味”渐失，文化内涵也越来越淡。而商家表示，他们要考虑长远的发展，并不会因当前异彩纷呈的茶文化节的举行就刻意改变经营方式。 5月18日，江西省中国茶文化研究中心副主任、江西发展战略研究所所长余悦接受记者采访时说，目前南昌市70％左右的茶馆均存在这种不讲究品位、没有茶文化内涵的经营现象，并且颇受大众欢迎，这是由南昌的消费水平决定的，商家并非不懂茶文化。目前，南昌的茶艺馆经济正处于培育阶段，在近几年中，这类茶馆仍将占据南昌的消费主流。 现象2高档茶馆和者渐众 调查地点：滕王阁仿古街协和昌品茗轩相对于闹哄哄的茶馆，协和昌品茗轩显得特别静谧。“协和昌”紧挨江南名楼滕王阁，一楼为茶庄，二三楼为茶艺馆。一进门，浓郁的茶香、悠扬的 (责任编辑：admin) |