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二、华夏农耕文明对世界的影响 在古代，中国不论是农业技术还是经济制度，都远远走在世界的前列。在文化传播上，不仅对亚洲周边国家产生过深刻影响，欧洲各国也从中国古代文明中吸取了不少物质的和精神的文明成果。 就农业生物品种而论，中国最早驯化育成的水稻品种，3000年前就传入了朝鲜、越南，大约2000年前传入日本。大豆是当今世界普遍栽培的主要作物之一，它是中国最早驯化并传播到世界各地的。据文献记载，中国育成的良种猪在汉代就传到大秦（罗马帝国），18世纪传到英国。当今许多重要猪种，都有中华猪的血统。养蚕缫丝技术，2000多年前就传入越南，公元3世纪前后传入朝鲜、日本，6世纪时传入希腊，10世纪左右传入意大利，后来这些地区都发展成为重要的蚕丝产地。果树中的柑橘、枇杷、杏、梅、李、桃、荔枝、龙眼以及蔬菜中的白菜、芥菜、萝卜等，都是中国首先选育出栽培品种，然后在不同时代通过各种渠道传播到世界各国的。这里我们想特别提到中国的茶。中国是茶树原产地，据《华阳国志·巴志》说，巴地“园有芳、香茗”，巴人把它们作为贡品献给商王。“茗”即茶，说明早在商代西南地区的少数民族已经种茶。如今茶成了世界上的重要饮料之一。日本、俄国、印度、斯里兰卡以及英国、法国，都先后从中国引种了茶树。 中国古代发明创造的一整套传统农具，几乎都被周边国家全盘引进吸收，对这些地区的古代农业发展起了很大作用。作物播种用的牛拉耧车、犁铧上用于翻土压草的犁壁、扬水专用的翻车和加工谷物用的水碾等几件大型农具，后来传到了欧洲，其中所运用的某些原理和工艺甚至影响了后来发明的农业机械。谷物扬簸去秕的手摇风车、水碓水碾、水动鼓风机（水排鼓风铸铁装置）、风力水车以至人工温室栽培技术等的发明，都比欧洲各国早1000多年。此外，田间管理技术和措施，也有许多传到了世界其他国家。农家有机肥的积制施用技术、绿肥作物肥田技术、作物移栽，特别是水稻移栽技术、园艺嫁接技术以及众多的食品加工炮制技术等，组成了传统农业技术的完整体系，在文明积累的历史长河中起到了开创和启迪的作用。正如达尔文在他的《物种起源》一书中所说：“选择原理的有计划实行不过是近70年来的事情，但是，在一部古代的中国百科全书中，已有选择原理的明确记述”。当然，这里所写的都是先人留下的辉煌。 三、古代农业经营思想 与宏观农业思想相比较，中国的微观农业思想出现较晚，论述较少，影响也较小。这是由中国封建经济及其上层建筑的集权专制特征所决定的。从“治国平天下”的总目标出发，中国古代的宏观农业思想不仅把经济发展（富国）作为其内在导向，而且将它与国家政治安定和军事强盛联系起来。在生产结构、生产资料、劳动力和生产过程等方面，宏观农业思想侧重于满足社会总需求、调整生产关系和鼓励农业发展的理论阐发，而微观农业思想较多地以单个经营单位的价值增值（使用价值和交换价值）为主要目的。这些微观农业经营思想大多出自历代农学家之手，散见于中国古代的各类农业典籍之中。 虽然在先秦时代中国就已出现了考究经商致富的“治生之学”，但具体论述农业经营的见解却不多。魏国李悝的“尽地力之教”，被认为是古代农业集约经营的首倡者。他说，农民要是“治田勤谨”，那么每亩就增产三斗，要是偷懒就减产三斗。怎样才算“勤谨”？李悝有个要求：“（治田）必杂五种，以备灾害，力耕数耘，收获如盗寇之至。”这里的“必杂五种”最值得关注，他告诫农民，种地不能只种一种作物，而要几种作物错开种植，万一某种作物遇灾失收，其他作物还可有收，不至于发生全年失收的情况。 汉代出现过几种农业典籍，多已失传。今有《氾胜之书》、《四民月令》的辑佚本传世。前者是一部农业技术类著作，后者则是月令家政类农书的滥觞。《四民月令》的作者崔寔出身东汉冀州安平（今河北安平县）的名门望族，他本人当过几任地方官。他的书记载了当时的士大夫家庭的生产经营活动。“四民”指士、农、工、商四种行业。书中除了每月的农业生产安排外，还记载了一个士大夫家庭的其他日常活动，如祭祀、社交、子弟教育、习射、饮食以至采药制药、晾晒衣物，等等。其中提到利用市场价格涨落来进行的各种商业经营活动，反映了当时的商品经济已经有了一定的发展。这时候，“农业”概念的内涵已经有了很大的扩展，它在表述上不仅包含种植业、养殖业、水产业、畜牧业和林果业，许多情况下甚至包含了农家手工业。这意味着此时已形成了农业上的多种经营思想。 魏晋南北朝时代又有几种新的农书问世，除了贾思勰的《齐民要术》完整保存至今外，其他都散逸不存了。贾思勰被公认为古代杰出农学家。《齐民要术》是世界上现存的第一部农业百科全书，大约成书于公元6世纪三四十年代。 “齐民”指的黎民百姓，“要术”指的谋生要诀。显然，他写书的目的是为了给老百姓看的，所以书的内容都是农家所必备的生产生活知识。贾思勰的农业经营思想集中到一点，就是精耕细作，务求高产。他告诫说：“凡人家营田，须量己力，宁可少好，不可多恶。”还说：“谚曰：‘顷不比亩善’，谓多恶不如少善也。”如此直截了当地提出“粗种百亩不如精种一亩好”，可见他是很反对广种薄收式的粗放经营的。至于如何做到“少善”，那就得仔细阅读他的《齐民要术》了。 贾思勰之后500年间的隋唐五代，是中国封建社会经济文化的鼎盛时期。这一时期的农书著作有近40种，可惜流传至今的甚少。 宋元明清时代，著录在册的农书有300余种。宋代出现的《劝农文》和《耕织图》，属于农业技术知识普及类的农书，反映了这时期的农业技术推广思想已被知识分子们所认同。南宋陈旉《农书》的创新之处是他关于“地力常新壮”的见解。他认为田地耕种三五年地力就衰减的说法是不对的，只要加以施肥管理，就能做到“益精熟肥美”。他提出的“用粪犹用药”的命题，甚至与今天的高科技农业倡导的“精准农业”都有异曲同工之妙。明末徐光启的《农政全书》汇集了前人的农业技术成果，吸取了传教士带来的西方农业科学知识，并结合自己亲自所做的农业实验，综合而成一部不朽的农学巨著。在农业科学探索上，他首开实验农学的先河，大凡他所收录的农业新技术、新品种，都经过“再三试之”，体现了一个农业科学家严谨与负责的态度。（待续） 注：本文摘录自由姜春云主编、人民出版社与中国农业出版社出版的《中国农业实践概论》一书 (责任编辑：admin) |