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满汉全席-乌龙吐珠

http://www.newdu.com 2018-01-14 华夏风韵 佚名 参加讨论

    
    【原料】
    刺参、鹌鹑蛋。
    【调料选用】
    盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。
    【制作及食用过程】
    (1)、将水发海参放入温油锅内划一下,捞起,鹌鹑蛋煮熟去壳。
    (2)葱姜末炝锅,加入高汤、海参及调料,用小火惯1小时左右,待油干后 勾芡,翻锅装盘,放上鹌鹑蛋即成
    成品特点:味鲜浓,软滑。
     (责任编辑:admin)
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