[酒历史] 杏花村汾酒传说——八仙醉酒的故事 2017-12-24
传说，很早以前，每逢端阳佳节，杏花村照例要举行一次盛大的“花酒会”。...
[酒历史] 古代的酒政 2017-12-22
酒政，是国家对酒的生产，流通，销售和使用而制定实施的制度政策的总和。 一、酒的特殊性 在众多的生活用品中，酒是一种非常特殊的用品。这是因为： 1.中国酿酒的原料主要是粮...
[酒历史] 中华酒史 既载清酤 赉我思成 2017-12-22
夏商周三朝，被中国传统史学家称为“三代时期”，从公元前20世纪开始，绵延近1800年，然而有确凿文字与铭文器物可考据的历史，则要源于商。商人性格活泼，注重感官享受，殷墟妇...
[酒历史] 西凤酒文化 2017-12-22
中国酒文化源远流长，仅酒的品种就有近千种，西凤酒便是酒中奇葩。西凤酒历史悠久，据初步考证，其始于周秦，盛于唐宋，据今已有两千七百多年的历史。远在西周初期，雍水河中...
[酒历史] 中国酒的历史 2017-12-22
我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。...
[酒历史] 掌中的熏然 2017-12-22
中国的酒器历史源远流长，从新石器时代到商周时期，再到两千多年的整个封建社会，酒器有着广泛的受众群体。酒器在具有存贮、温煮、饮用等实用功能之外还起到了作为礼器的社会...
[酒历史] 《诗经》中的“酒” 2017-12-22
作为中国文学、中国文化的源头之一，产生于西周初期的《诗经》中就已经有了大量关于酒的记述和描写。《诗经》作者广泛，包括了从贵族到平民的社会各个阶层人士，那么饮酒者、...
[酒历史] 源远流长的绍兴酒历史 2017-12-22
世界上三大古酒——黄酒、啤酒、葡萄酒，惟黄酒源于中国，是中国最古老的酒种，而且最富民族特色，黄酒的黄，不仅仅是指酒的颜色，其内涵也是相当广泛：黄酒 的黄是哺育华夏子...
[酒历史] 中国烧酒的出现 2017-12-22
我国酒有很多种类别，白酒、黄酒、米酒等等这些都是从古代延伸过来的，还有一种酒也是很早就已出现，那就是烧酒。 关于烧酒，一种说法，起源于唐代，在唐代文献中，烧酒、蒸酒...
[酒历史] 古代酒禁 2017-12-22
古代酒禁 古代酒禁，约有四类： 第一，为强国而禁。仪狄作酒，禹饮而甘之曰：后世必有酒亡国者。周公戒之曰：“群饮，汝勿佚，执拘以归周，予其杀而禹恶旨酒。”周公颁诰，严...
[酒历史] 河北宣化：出土的辽代葡萄酒仍香醇 2017-12-22
很多年来专家学者一直在苦苦追寻宣化葡萄种植的历史， 宣化葡萄栽种的渊源，1993年，终于在辽墓的发掘中得到了证实。1993年，在宣化城西下八里村北，大规模考古发掘中，发现十余...
[酒历史] 古代的榷酒制度 2017-12-22
榷酒，现在称为酒的专卖。即国家垄断酒的生产和销售，不允许私人从事与酒有关的行业。由于实行国家的垄断生产和销售，酒价或者利润可以定得较高，一方面可获取高额收入，另一...
[酒历史] 佛教与酒 2017-12-22
佛教与酒 佛教是反对饮酒的，无论在家、出家，戒律上都一律禁止饮用。对于酒的定义和分类，经、论、戒典多有详说。据《俱舍论》卷十四载，酒有三种：由米麦等谷类酿成的穴罗（...
[酒历史] 古代的税酒制度 2017-12-22
税酒是对酒征收的专税。这与一般的市税的概念有所不同。由于将酒看作是奢侈品，酒税与其它税相比，一般是比较重的。在汉代以前，对酒不实行专税，而只有普通的市税。在清代后...
[酒历史] 闲话酒旗 2017-12-22
酒旗，亦称酒望、酒帘、青旗、锦旆等。作为一种最古老的广告形式，酒旗在我国已有悠久的历史。《韩非子》记载：“宋人有沽酒者……悬帜甚高。”“帜”就是酒旗，后世人称：“...
[酒历史] 汉代的酒点不着 2017-12-22
史剧《大汉天子》中淮南叛军攻打长安，只见汉武帝身穿重铠，神情肃穆，把一坛酒浇在柴堆上，扔下火把，大火熊熊而起，蔚为壮观。壮观倒是壮观了，可这样的场面，其实是不可能...
[酒历史] 中国酿造枸杞酒的历史 2017-12-22
根据殷商甲骨文关于枸杞的记载以及我国考古发掘出土的酒具、酒器推断，中国酿造枸杞酒的历史可以追溯到夏商时期，距今超过4000年。 枸杞种植历史与“酒”字密不可分，“酒”字...
[酒历史] 中国酒征收的转税——税酒 2017-12-22
税酒是对酒征收的专税。这与一般的市税的概念有所不同。由于将酒看作是奢侈品，酒税与其它税相比，一般是比较重的。在汉代以前，对酒不实行专税，而只有普通的市税。在清代后...
[酒历史] 酒桌文化：由“斗酒”到“斗才” 2017-12-22
宋代人的生活情调体现在日常生活中，譬如文人之间的行酒令。而后再由行酒令发展到“小词”、“散曲”等。这是一种文人交往、酬客的小雅文化。从这些“小词”、“散曲”中，我...
[酒历史] 春秋战国时期的酒文化 2017-12-22
公元前770年至公元前221年为我国历史上的春秋战国时期。由于铁制工具的使用，生产技术有了很大的改进；加上“宗庙之牺，为畎田之勤”，把用为祭祀的牛放去耕地；西门豹治漳水开...