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传统上中国人讲究在正式宴席上要吃“七荤八素”。“七荤八素”具体是指什么？ 实际上，“七荤八素”是对“七素、八荤”这一中华传统饮食规矩的颠覆。 其实，在汉语语境中，“七与八”并列往往都意味着秩序乱了。“七荤八素”与“七拼八凑、七上八下、七手八脚、七零八落、七颠八倒”等词语一样，都或多或少带有乱套、不成规矩的意思。作为俗语的“七荤八素”，原意是说将素食与荤食的饮食禁忌打破，意指乱了规矩。后来被引申为把事情弄得一塌糊涂、不可收拾，或者让人头昏脑胀，搞不清是怎么回事。  什么是七荤八素？（资料图 图源网络） 当然，问题还是要回答的。首先说“八荤”。“八荤”也就是“八珍”的意思，代表官方宫廷的荤食体系，原则上只有帝王贵族才能享用。在《礼记·内则》中就记载说，“八珍”包括肉酱盖浇大米饭、肉酱盖浇黄米饭、烤猪、里脊肉、酒渍牛肉、烘烤牛肉、牛羊猪肉烙米饭、烤狗肝。后来又有“山八珍”、“海八珍”之说，即通常所说的“山珍海味”。在满汉全席中，“山八珍”是指驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象鼻、豹胎、犀尾、鹿筋；“海八珍”是指燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼。至于“七素”之说，在古代文献中并没有明确记载。在民间，则一般是指青菜、萝卜、番薯、芋头、南瓜、蘑菇、豆腐。 不过，如今国人在节庆聚餐或正式宴席上，已不再拘泥于“七荤八素”或“七素、八荤”的规则，而是更为倾向于健康和营养的饮食搭配了。这是时代变迁使然。 (责任编辑：admin) |