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随园食单—颠不棱即肉饺也

http://www.newdu.com 2017-12-13 未知 newdu 参加讨论

    糊面摊开，裹肉为馅蒸之。其讨好处，全在作馅得法，不
    过肉嫩、去筋、作料而已。余到广东，吃官镇台额不棱，甚佳。
    中用肉皮煨膏为馅，故觉软美。
     (责任编辑：admin)

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