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随园食单—蛤划

http://www.newdu.com 2017-12-13 未知 newdu 参加讨论

    剥蛤软肉，加韭菜炒之佳。或为汤亦可。起迟便枯。
    科蛐有三吃法。用热水喷之，半熟去盖，加酒、秋油醉之；
    或用鸡汤滚熟，去盖入场；或全去其盖，作羹亦可。但直速起，
    迟则肉枯。批出奉化县，品在车整、蛤烟之上。
     (责任编辑：admin)

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