随园食单—羊头_国学网-国学经典-国学大师-国学常识-中国传统文化网-汉学研究

    羊头毛要去净；如去不净，用火烧之。洗净切开，煮烂去
    骨。其口内老皮，俱要去净。将眼睛切成二块，去黑皮，眼珠
    不用，切成碎丁。取老肥母鸡汤煮之，加香草、笋丁，甜酒四
    两，秋油一杯。如吃辣，用小胡椒十二颗、葱花十二段；如吃
    酸，用好米醋一杯。
     (责任编辑：admin)

搜索

热门标签:

随园食单—羊头