随园食单—炒肉丝_国学网-国学经典-国学大师-国学常识-中国传统文化网-汉学研究

国学网-国学经典大师！

手机版|高级搜索|网站地图|TAG标签 RSS订阅[设为首页] [加入收藏]

当前位置: 首页 > 传统文化 > 诸子百家 >

随园食单—炒肉丝

http://www.newdu.com 2017-12-13 未知 newdu 参加讨论

    切细丝，去筋禄、皮、骨，用清酱、酒郁片时，用菜油熬
    起，白烟变青烟后，下肉炒匀，不停手，加蒸粉，醋一滴，糖
    一撮，葱白、韭蒜之类；只炒半斤，大火，不用水。又一法：
    用油泡后，用酱水加酒略煨，起锅红色，加韭菜尤香。
     (责任编辑：admin)

织梦二维码生成器

顶一下

(0)

0%

踩一下

(0)

0%

------分隔线----------------------------

上一篇：随园食单 —脱沙肉
下一篇：随园食单—干锅蒸肉

栏目列表

随便看看

国学理论

国学资源

国学讲坛

观点争鸣

国学漫谈

传统文化

国学访谈

国学大师

治学心语

校园国学

国学常识

国学与现代

海外汉学