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景颇族的物产资源相当丰富，优越的自然环境为他们的饮食文化的发展提供了优良的基础，无论是主食、蔬菜、肉类还是饮品，景颇族都有其不同于其他民族的特色。因此，景颇族的饮食文化相当丰富。  景颇族的环境 景颇族聚居地系山地立体气候，生态环境复杂多样，雨量充沛，土壤肥沃，各种野生动植物非常丰富。景颇族不仅食陆畜，也食水产，举凡鸟兽鱼虫，花果草木，无不在觅食之列。正如他们所说的：“山里的东西，绿的是菜，动的是肉。” 主食文化 以主食而言，主要有大米、包谷、大麦、小米、高梁、芋头和薯类。芋头是景颇先民在步入农耕经济之初，率先种植的粮食作物。载佤人最古老的三个姓氏即来源于斯：“梅何”——即栽芋之意;“梅普”——即芋头地之意;“梅掌”——即整理芋墒之意。至于谷子，传说谷种是狗从太阳出的地方(指内地)来时粘附在尾巴上带来的。有了种籽，人们才会种谷子，所以景颇族每年吃新谷米饭时，都要先给狗吃。 景颇人烹制的与众不同的主食有“炒新谷饭”、“竹筒饭”、“麂血饭团”和“飞蚁煎饼”等。 肉类资源 肉类，以牛(水牛、黄牛)、猪、鸡为主，同时辅以猎获的野生动物作补充。 多样化的蔬菜 蔬菜，通常仅在园地种植少量季节性蔬菜。其品种主要有青菜、黄瓜、南瓜、洋丝瓜、蚕豆、豌豆、姜、辣椒、野芜荽、苤菜、韭菜等。此外，景颇人主要靠采集野菜充为日常蔬菜，草类有苦纤纤、鸡肉菜、马蹄菜、鱼腥菜、野芹菜等，另外还有许多竹类、菌、藤本植物和水生植物野菜。 饮食习惯 景颇族吃饭时男女可以同桌。景颇人习惯于一日三餐。晌午饭尤具特点，通常为野餐。景颇人外出劳作时，均用青叶包一个饭团，再包一个小包，内装盐、辣子、豆豉等佐料。待歇晌时，将劳动中或休息时找到的动植物野菜加入佐料烹调，而后佐餐享用，别有风味。农忙时，一日四餐，即早、中、晌、晚餐。吃晌午饭与前同。五十年代前，景颇人在集体时食时，均把食物用树叶分成若干包，按照人数，不论宾主，不分老幼，每人两包，既不多得，也不得少。直到后来，在大集体吃饭时，仍保持此风习。可见，平均分配的原始平等观念仍残存在景颇人的日常生活中。 从中国传统意义上来看，饮食是人们生活中的重要部分，饮食文化也是我国传统文化的重要组成部分，超越其物质意义来看，饮食文化已经作为一种文化形式，深深地融入了我国悠久的文化长河中，民族文化多样的形式也为传统文化增添了一抹亮色。 想要了解景颇族更多的文化形式，请关注传统文化网，一起领略景颇族舞蹈的风情。 (责任编辑：admin) |