 大茴香的功效与作用 温阳，散寒，理气。治中寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气。 1、《品汇精要》：“主一切冷气及诸疝疗痛。” 2、《本草蒙筌》：“主肾劳疝气，小肠吊气挛疼，干、湿脚气，膀胱冷气肿痛。开胃止呕，下食，补命门不足。（治）诸瘘，霍乱。” 3、《医学入门》：“专主腰痛。” 4、《本草正》：“除齿牙口疾，下气，解毒。” 5、《医林纂要》：“润肾补肾，舒肝木，达阴郁，舒筋，下除脚气。” 6、温中散寒，八角茴香，性味辛甘温，辛能行气开脾胃，甘能和中缓里急，温可散中焦寒邪，故《图经本草》曰：“茴香辛温，暖胃间冷气，调中进食，疗腹痛吐泻。” 7、行气止痛，《本草品汇精要》载本品：“主一切冷气及诸疝疗痛”。本品辛香行散走窜，调理气机，开结散郁，治脘腹胀满，小肠疝气，因气机不畅而为疼痛者最宜。 8、温补肾阳，八角茴香性温入肾，温肾助阳，补命门火。可治肾阳不足所致肢冷，泄泻，腰膝痰冷等证。 9、辟恶除秽齿牙口疾，或脏腑积食，湿热痰浊，皆可致口气臭秽，八角茴香，芳香味厚，气味浓郁，荡垢化浊，辟恶除秽，堪为妙品。 大茴香的药用价值 1、治小肠气坠：八角茴香，小茴香各三钱，乳香少许。水（煎）服取汗。（《仁斋直指方》） 2、治疝气偏坠：大茴香末一两，小茴香末一两。用猪尿泡一个，连尿入二末于内，系定罐内，以酒煮烂，连胞捣丸如梧子大。每服五十丸，白汤下。（《卫生杂兴》） 3、治腰重刺胀：八角茴香，炒，为末，食前酒服二钱。（《仁斋直指方》） 4、治腰痛如刺：八角茴香（炒研）每服二钱，食前盐汤下。外以糯米一、二升，炒热，袋盛，拴于痛处。（《简便单方》） 5、治大小便皆秘，腹胀如鼓，气促：大麻子（炒，去壳）半两，八角茴香七个。上作末，生葱白三七的功效与作用个，同研煎汤，调五苓散服。（《永类钤方》） 6、治风毒湿气，攻疰成疮，皮肉紫破脓坏，行步无力，皮肉焮热：茴香（炒）、地龙（去土，炒）、川乌头（炮，去皮尖）、乌药（锉）、牵牛（炒）各一两。研杵匀细，酒煮糊为丸子，如梧桐子大。每服空心盐汤下十五丸，日二。（《脚气治法总要》茴香丸） 大茴香的副作用 八角茴香，不适合体质热的人群、易上火的人群大量服用。此外，八角茴香中含有抗病毒良药中的主要成分莽草酸，但直接炖服能摄取莽草酸的说法目前还值得怀疑，因为莽草酸经过了多道化学工序的提取，并非煮熟后直接析出，所以建议老百姓别盲目大量服用，尤其是热性体质的人群，以及老人和小孩。由于多食茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。而性燥热，较适合虚寒体质食之，每次食用的量也不宜过多。 只要适量食用，一般食用八角茴香是没有什么副作用的，其用法用量：内服：煎汤，3-6g;或入丸、散。外用：适量，研末调敷。 大茴香怎么吃 1、八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。 2、炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。 3、做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。 4、在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。 大茴香的鉴定方法 1、辨形：大料八角果肥大，角尖平直；莽草果瘦长，角尖弯曲。 2、辨色：真八角为棕红色并有光泽；假八角色较浅，带土黄色。 3、辨味：真八角香味浓烈，尝之辛甜；莽草有花露水或樟脑的气味，尝之有麻舌感。 4、辨角：真八角荚角为7-10只，以8只居多；假八角莽草则有11-12只荚角。 (责任编辑：admin) |