 藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。用藕制成藕粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者的最佳调养品。 藕既是水果，又是蔬菜，不论生熟，都有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热、止泻渴；适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症；熟藕，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。 人们在平时食用藕时，往往除去藕节不用；其实藕节是一味极好的止血良药，专治各种出血，如吐血、咳血、尿血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个，捣碎加适量红糖煎服，用于止血，疗效甚佳。 此外，煨藕汤可是一剂补益脾胃、调养阴血的良方。用藕适量切块，加水适量，小火煨炖至烂熟，饮汤食藕。 每日一菜 •清炒藕片 【材料】莲藕300克 【调料】盐3克，味精1克，植物油25克 做 法： ①、将嫩藕洗净切成薄片；锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下；放入适量食盐、味精立即出锅。 (责任编辑：admin) |