 包饺子的禁忌 饺子是我国人民喜爱的传统特色食品，在古代，通常都是过年过节时才吃的。 由于重要，人们就形成了一些包饺子和吃饺子的禁忌。如中原一带忌讳数饺子，据说一数数饺子就少了；还忌讳说“够了”、“不够”、“多了”、“少了”等，如果说了就会被神灵听到，神灵就会整治人。据说有人家曾经说了这类话，然后饺子一下到锅里就全不见了。再如，东北一带忌讳包饺子时不捏褶，因为光边饺子像“和尚头”，是不吉利的；他们还忌讳将包好的饺子摆成圆圈，而要摆得横竖成行，如果摆成圈就意味着日子越过越死，摆得横竖成行就意味着财路通达。这些饺子加工中的禁忌，体现了人们时刻都想要趋吉避凶。 蒸年糕、馒头的禁忌 “新年到，放鞭炮，噼里啪啦真热闹。包饺子，蒸年糕……”不仅包饺子是过年很重要的一项炊事活动，蒸年糕也是传统的过年食品。对于制作这种食品，人们也有一些禁忌，如蒸年糕时忌讳孩子们在灶前指指点点、乱说话，认为孩子们一插嘴，年糕就发不起来了，也就蒸不好了。其实，人们在平时蒸馍馍、炸油条时，也有担心得罪鬼神的忌讳，否则就会出现“鬼捏馍”和“鬼喝油”，为了防止类似情况出现，这时就忌讳外人串门，有些人家在自家门口插把剪刀，有的放碗冷水作为标志，有的干脆关门闭户。 如果有人串门正好赶上蒸馍、炸油条，那也有破解的方法，即先到火灶旁帮助烧一把火。 (责任编辑：admin) |