 在山西汾酒的故乡有一个代代相传的传说，杏花村的起源来自于当地的神井，井水酿造出来的酒水芳香细腻。 在杏花村的申明亭旧址有一口井，人们都说，那是一口神井。 相传在很久很久以前，杏花村的劳动人民生活很艰苦，为了家糊口，用仅有的一点粮食，造曲酿酒，卖酒换粮，由此为生。酿酒的人逐渐多起来了，萧条的杏花村，酒铺星布，人来人往，车水马龙，成为酒村闹市了。其中有一家酒店最为有名，因其店主人待人和气，辛勤经营，酒质较好，买卖兴隆。寒冬的一天，来了一个衣着破烂的老道，走到桌前，高喊 ：“拿酒来！”店主人马上端来一大碗酒，送到面前，笑道：“您请用。”道人接过酒，一饮而尽，分文不给，大摇大摆，扬长而去。众人纷纷不平：“哪来的穷老道，喝酒不给酒钱。”店主人忙笑道：“诸位莫说，富人有钱是以酒取乐，穷人无钱是借酒御寒，莫怨他！” 第二天，那个穷老道又来到酒店，高喊要酒喝，店主人见他衣不遮体，浑身发抖，忙端上两大碗酒，笑道：“道人请饮。”老道士一连喝净两大碗酒，口中念道：“善哉!”扭头就走。店伙计怨道：“没钱就别喝酒，真不象话。”店主回道：&“道士看得起我，才来饮酒。算我们布施仙家一次吧!”众人听后，都为店主人老实厚道所感动。 第三天，那个穷道人又来酒店要酒喝，店主人仍是以诚相待，异常和气。穷老道把三大碗酒，喝得点滴不剩，正要抬腿走，却醉倒在地。店主人见状，忙搀扶起老道上了热炕，端来醒酒汤给他喝，又送来茶水漱口，关照备至。穷老道躺在炕上，睡梦中还说：“拿酒来!”喊声不断。店主人给他盖好被，笑道：“道家，醒后再喝吧!”道人入睡后，呼噜声如霹雷作响，震山撼树。道人醒后，下炕要走，店主人忙用双手搀扶，送出店门。老道晃晃悠悠地行到门前水井旁时，问道：“你酿酒用的水是这井里的吗?”店主人笑道：“正是。”话音刚落，老道哇然一声，将宿酒不偏不倚全吐到井里。吐罢，只见红光一闪，老道不见了。说来也奇，此后，这口井，打出来的不是水，而是芬芳甘冽的美酒。杏花村的百姓，奔走相告，皆大欢喜，都称这口井是“神井”。 从此，店家生意更加兴隆。数年之后，勤劳厚道的店主人死了，他的儿子接替店主人的生意。他贪得无厌，对神井里的酒还不满足。一天，穷老道又来酒店，问他生意如何。他抱怨道：“井水变酒卖钱多，但无糟喂猪了!”老道听后，颇为气恼。他叹了口气，吟诗道：“天高不算高，人心高一梢。井水当酒卖，还说猪没糟。”言罢跺脚便走，行至井边，长袖一拂，飘然而去。由此以后，神井的水再也不能变为酒了。 神井出酒，只不过是一个神话。但杏花村的井水确是酿酒的好水，清澈透明，甘甜润口，质含有的成分对酿酒是十分有利的。这口井水之美是为世人所公认的。明末请初爱国诗人兼医学家傅山(青主)亲笔为之书题“得造花香”四个大字，至今还在井边的墙壁上嵌悬着。 (责任编辑：admin) |