 工夫茶是汉族民间的一种传统的饮茶风俗，也是广东潮汕一带人们礼宾待客的第一道习俗。所谓工夫茶，讲究的是泡茶的技巧、品饮的的工夫，因此操作起来需要一定的功夫。工夫茶采用的是乌龙茶叶，如：铁观音、水仙、和凤凰茶，浓度通常比较高，刚开始喝的时候有点苦涩。乌龙茶为半发酵茶，只有这类茶才能泡茶功夫茶所要求的色香味。 工夫茶的茶具全介绍 工夫茶之所以特别，很大的原因在于茶具。功夫茶需要的茶具分别有： 1：茶壶 利用潮州土话，茶壶叫做冲罐，也有叫做苏罐的，出自江苏宜兴，是宜兴最小的一种紫砂壶。功夫茶选择茶壶的标准是“宜小不宜大，宜浅不宜深”，因为大就不“工夫”了。 2：茶杯 工夫茶选择茶杯的要求是：小、浅、薄、白。杯小，能一啜而尽，浅能让水不留底，色白如玉，能衬托茶的颜色，质薄，使茶能充分散发香气。 3：茶洗 工夫茶需要准备三个茶洗，一个用来浸茶杯，一个用来浸冲罐，一个用来装洗杯的水和已泡过的茶叶。 4：茶盘 茶盘是用来装茶杯的，准备的茶盘一定要宽、平、浅、白。盘面宽，方便客人人数多寡，可以适当增减茶杯。盘底平稳，才能使茶杯稳放不摇晃。盘边颜色浅白，是为了衬托茶杯、茶杯，增添美观。 5：茶垫 茶垫是用来装茶壶的，目的是保护茶壶。 6：水瓶 水瓶的作用是以贮水烹茶，通常选用修颈垂肩、平底、有提柄的素瓷青花水瓶最好。 现在大家知道什么工夫茶了吧。想要泡好一道工夫茶，就需要多下点苦工才行哦。 (责任编辑：admin) |