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专家们都认为，甲基汞可以从母亲传给发育中的胎儿，引起胎儿脑损伤、智力迟钝、动作失调、失明和癫痫。假如孕妇食用大量的含汞鱼类，会直接危害胎儿大脑及神经系统的发育。对经常食用含甲基汞鱼的正常妊娠妇女研究表明，胎儿红细胞中甲基汞量比母亲高30％。日本已多次报道胎儿性甲基汞中毒的事件，生下来的婴儿多为白痴。科学家还提醒，即使母亲摄入的汞不多，也可能迟延胎儿的发育。即便非妊娠期的育龄妇女，摄入过量的甲基汞也不利优生，严重的可导致不育。 2001年3月，美国疾病控制中心进行了一项划时代研究，对血液中汞及其他毒物的测定评估汞的危害性。评估的数据表明：大约10%的美国女性，估计有七百万，体内的汞含量足以使得她们的胎儿处于神经发育障碍的处境之中。 美国公共热门问题研究组织（PIRG）和美国环保部研究发现，现在鱼类被污染的程度很严重，食用鱼肉的孕妇中大约1/4将受到汞的危害，影响她们体内孩子的发育。 现在，美国有43个州都有汞污染鱼类的相关食用指南，呼吁尽量减少该鱼类的摄入。2001年，美国食品医药管理局颁布了一个通知，建议孕妇和育龄期妇女减少对于鲨鱼、鲭鱼、剑鱼和方头鱼的摄入，因为其体内高含量的汞。 鱼类汞污染影响成人健康 有关研究发现，食用被汞污染的鱼类同样危害成年人的健康。 研究人员对巴西一个渔村129名长期食用鱼类的渔民，分别评估了他们体内的汞含量和他们的运动、记忆等能力的相互影响，研究发现：人体内汞含量高的渔民，在运动技能、记忆和注意力的测试中表现较差。 2007年7月，纽约市卫生部门前日公布调查，指出当地1/4成年人血液的水银含量偏高，主要与他们进食过多鱼类有关：富有人士的血液水银含量较穷人高，吃鱼较多的亚裔人，血液水银含量亦普遍偏高，更有2/3华裔女性超标。 加利福尼亚医学中心的一个最新研究发现，长期食用鱼类的人，身体内存有大量的汞和甲基汞，而且那些被研究对象，也存在低剂量汞中毒的现象，包括脱发、抑郁、注意力集中缺陷、头痛和疲劳等。 另外，汞在人体内，会增加心脏血管疾病的发生。美国医科权威《新英格兰医学杂志》报道医学界进行了一个实验，针对以色列及8个欧洲国家初次发生“心肌梗死”的病人，作为“实验组”；另外同数量的健康人群，作为“对照组”。两组随机对照的实验结果，证实人体被汞污染，会增加心肌梗死的发生率。 香港科学家发现，海鲜中含有过多的对生殖有害的化学物质汞。因此，过多食用海鲜会令血液中的汞含量增高，最后导致男性不育。 鱼翅吃成汞中毒 鱼翅是比较名贵的海产品，也是高档宴席常见的一道菜肴。可是，当大家在大快朵颐的时候，肯定想不到全世界每年鱼翅被汞污染的程度高达70%，而且超出限制标准的42倍！台湾东森新闻就报道过，一名60多岁的妇人，由于过去生活困苦，现在经济转好，想犒赏自己就天天吃鱼翅，结果体内汞的浓度竟然是正常人的两倍。 2007年5月24日，美国野生救援协会和中国社会调查所发表了对中国公众鱼翅消费行为和鲨鱼保护认知的调查结果，该项调查报告指出，鲨鱼体内积聚了大量的汞等重金属元素，经常食用会造成汞中毒，危害人体健康，甚至会造成男性不育，食用鱼翅还会引起胎儿的畸形和血液疾病。 2008年7月1日《新快报》报道：泰国、澳大利亚、新西兰和丹麦等国家的科研人员对一些鲨鱼鱼翅进行详细调查分析，发现鱼翅中含有大量的汞，食用后危害相当严重。尤其是孕妇，若摄入过多，不仅可导致流产、死胎，还会影响幸存胎儿大脑和神经细胞的生长，使他们患上“先天性水俣病”，轻者影响患儿的注意力、记忆力、语言表达能力和脑的其他功能发育延迟；重者导致发育不良、智力低下、畸形，甚至脑瘫痪死亡。 ( 摘自：《向肉食说NO》) (责任编辑：admin) |