|
原料： 纳豆、 茄子、松茸、味噌、橄榄油、蘑菇精 做法： 1、茄子洗干净，去除根蒂，然后切条待用。 2、冰鲜松茸解冻，切厚片待用。 3、 锅内放入精制油，烧至六成热时，放入茄子，大火滑油20秒左右捞出，沥干油，焯水。 4、另起锅，锅内倒入素上汤，烧开放入步骤3的茄子，加入味噌、蘑菇精煮一会儿，让茄子充分吸收滋味。快要好时，放入纳豆同煮，不勾芡出锅。 5、另起锅，锅内倒入初榨橄榄油，放入松茸片干煎，煎至二面微黄，香气扑鼻，撒少许海盐出锅。 6、取天然石片，放入步骤4的纳豆、茄子，再放入步骤5的干煎松茸片，用百里香、小米辣、泡沫伴匀即可。 营养参考：有机健康食品纳豆的营养与功效 抗老明星——茄子的营养价值与功效 (责任编辑：admin) |