 原材料：北豆腐2小块、熟松子30克、小葱2根、姜5克 调味料：花生油3大勺、生抽1大勺、素蚝油1大勺、盐少量、水100ML、蘑菇精、水淀粉2大勺。 做法：  1、松仁去壳取仁备用。 2、豆腐切成4CM左右宽小块，葱切丝，姜切沫备用。 3、锅入油烧热，将豆腐煎成两黄略金黄色后取出。 4、锅留少油，入姜沫爆香，加入豆腐、生抽、素蚝油、盐、水，中小火煮7、8分钟。 5、准备好水淀粉，收浓汤汁，入松仁、蘑菇精炒匀，最后撒上葱丝关火。 经验与感怀： 豆腐要选择北豆腐，北豆腐不易碎，最适合烧制。 煎豆腐会注意火不要大，中小火，尽量转动锅子让豆腐均匀受热，这样也可以让油四处流动。煎熟后再翻面，否则容易粘锅哟！当然如果你想省事，豆腐可以不用煎，但翻炒的时候要小心些，否则会碎。 豆腐入水煮的过程是豆腐入味的过程是必须的。 (责任编辑：admin) |