 原料：笋干、花生、黄豆。 调料：植物油（非转基因）、盐（竹盐或海盐）、红糖、老抽。  制作： 1、将笋干隔夜冷水浸泡。第二天，把浸过夜的笋干清洗一下，用大点的锅烧开水，将笋干放入锅中煮十几分钟。（水要多一点，笋干要浸没在水中。）关火，让笋干浸在锅内，直到自然冷却。然后再把笋干清洗一下，切成笋干丝备用。 2、将黄豆、花生隔夜冷水浸泡。如果花生是新鲜的，就直接可用。 3、铁锅烧热，加适量植物油，把笋干丝放入铁锅煸炒一会儿，加入红糖、老抽、少许盐（如老抽喜欢放多一点的话，盐也可以不放）。再煸炒一下并加一些水，把浸好的黄豆、花生放入，略煸炒一下。 4、把铁锅内煸炒好的笋干丝、黄豆、花生放入多功能焖烧锅里（水要放得适量），焖烧约半小时左右即可。  菜品主料营养：笋干，在我国自古被当作“菜中珍品”。笋干在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。笋干还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋干不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。因笋干属天然低脂、低热量食品，所以是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋干有一定关系。笋干还含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，是优良的保健蔬菜。 菜品特点：这道菜，笋干鲜香、花生黄豆柔糯，滋味浓郁。如果配糙米五谷饭加芝麻（或白米饭）一起吃，味道好美哦！ (责任编辑：admin) |