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主料：滑子菇350克、蒜苗少许 调料：花椒、小茴香、干红椒、植物油、盐、蘑菇精、适量 做法： 1、将滑子菇洗净，去杂质； 2、蒜苗叶洗净切碎；干红椒切段备用； 3 、锅内放少量植物油，烧热后转开小火、 加入花椒、小茴香、干红椒、熬出香味后把油滤出备用。 4、将滑菇放入沸水锅中氽水，然后取出装盆，拌入盐、蘑菇精、浇上熬好的花椒油，洒上蒜苗即可。 制作要诀： 1、滑菇氽水的时间应掌握好，至熟即可；亦可根据口味的需要增放其他调料。 2、制作椒油时火不能大，小心烧焦就不香了。 营养参考： 滑子菇的营养价值和食用功效 相关菜谱： 豆瓣滑子菇 (责任编辑：admin) |