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韩式石锅拌饭。泡菜开胃度百分百 材料：【用烫的部分】竹笋(已经煮熟)、红萝卜、波菜 【用炒的部份】牛蒡、黄豆芽 【其他】嫩豆包、滷海带、泡菜 （图一）材料 调味料：韩式辣酱(有兴趣可见最后说明)、麻油、白芝麻、酱油膏、砂糖、盐巴。 注：牛蒡不可泡水不然甜份跟养份都会流失。 （图二）制作过程 做法：先把牛蒡、滷海带、泡菜、都切成丝，红萝卜切成片。 一、煎豆包： 1、首先準备好平底锅 热锅热油后 2、两面先煎到金黄，然后其中一面洒点砂糖，再淋上酱油膏翻面煎，这样糖就会融化变成焦糖，整个咸咸甜甜的 3、两面都煎过，让调味料都吸收变香后，煎豆包就完成了。 二、 1、 红萝蔔用水煮过切丝，波菜用开水烫过切段，（水裡面加些盐巴跟油，喜欢油多些的，红萝蔔也可用油炒） 2、牛蒡丝加点水 盐巴 香菇粉下锅炒熟，黄豆芽也一样下锅炒熟，米饭煮熟备用。 （图三）总共準备了8样配菜、几乎都有切丝 然后洒上白芝麻 3、砂锅热好后抹上麻油，加入白饭铺平； 4、然后把材料铺上（见图三，这样看起来就很赏心悦目!!） 5、如果不是石锅是沙锅 (再次强调)材料铺好后，还是要放在瓦斯炉上盖上盖子 开小火 慢慢煮， 煮到有锅巴出来，搅拌好就可以吃了。 （图四） 搅拌均匀~ 加入了大量的泡菜 整个超开胃的啊!!!! 如果下一餐想再吃只要小火加热闷过就可以啰~ 这就算是家庭式的石锅拌饭吧 哈！ (责任编辑：admin) |