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川红工夫产于四川省宜宾等地，是本世纪５０年代产生的工夫红茶。３０多年来，川红的“宫殿”牌、“节日之夜”牌产品，以条索紧细圆直，毫锋披露，色泽乌润，内质香高味浓的优良品质，畅销国际市场，成为我国后起之秀的高品质工夫红茶之一。 四川省是我国茶树发源地之一，茶叶生产历史悠久。四川地势北高南低，东部形成盆地，秦岭、大巴山挡住北来寒流，东南向的海洋季风可直达盆地各隅。年降雨量１０００～１３００毫米，气候温和，年均气温１７～１８℃，极端最低气温不低于－４℃，最冷的１月份，其平均气温较同纬度的长江中下游地区高２～４℃，茶园土壤多为山地黄泥及紫色砂土。茶园一般地势较高，伏旱影响不大，十分宜茶生长。川红工夫生产于川东南地区，即长江流域以南边缘地带，包括宜宾、江津、内江、涪陵四地区及重庆、自贡两市所属部分地区。这里茶树发芽早，比川西茶区早３０～４０天，采摘期长４０～６０天，全年采摘期长达２１０天以上。秋茶产量占全年的２６～３０％。 宜宾地区所产川红，出口早，每年４月即可进入国际市场，以早、新取胜。川红珍品——“早白尖”，更是以早、嫩、快、好的突出特点及优良的品质，博得国内外茶界的好评。１９７９年首批川红工夫一级每吨售价７３２０美元，高于国内的同类同级的工夫茶价格，并得到高度赞誉。 川东北茶区的万县、达县、南充及南部靠近长江沿岸各县，气温较高，气候与川东南茶区大体相似，适合发展红茶生产。５０年代中期，先在宜宾、万县、达县等地区１０余个县的部分国营茶场试制工夫红茶，逐步推广，年产仅为３０００余担，后逐步调整产区布局，主要集中在宜宾、钨连、高县、珙县四个县生产工夫红茶，１９８０年工夫茶的毛茶产量已达４万余担，此后基本维持这一产量水平。 川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带枯糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶底厚软红匀。川红问世以来，在国际市场上享有较高声誉，多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚等国，堪称中国工夫红茶的后起之秀。 （施兆鹏） (责任编辑：admin) |