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入夏以来，广西灵山县旧州镇教马村张琴芬家露天的“科技茶座”每晚都为农民免费播放农村种养科技影碟，吸引越来越多的农民朋友到茶座里边品茶边欣赏影片，茶座的生意也越做越红火。这则刊载在广西《钦州日报》上的消息引起笔者的兴趣，对农民办“科技茶座”的创意拍手叫好。 随着各地茶馆的快速发展，茶馆业的竞争日益激烈，茶馆的利润已今非昔比。面对当前的经营形势，一部分馆主束手无策，墨守成规；另一部分则主动出击，创造新的需求点，取得客人的拥护。教马村张琴芬只是一位长年经营小茶庄的农民兄弟。由于信息闭塞、交通不便，他们的思维能力、认识水平不可避免要逊色于在大城市里经营茶馆的馆主。但就是像张琴芬这样的农民兄弟却将“科技食粮”与品茶相结合，创造出新的需求点，以此赢得了茶客的认可。 随着农民学科技的兴致不断增长，去茶座看科技影碟的人越来越多，据茶座老板张琴芬介绍，这种集休闲、教育为一体的“科技茶座”在全镇有29家，遍布全镇28个村，农民农闲时上茶座已成为一种时尚。笔者以为，旧州镇“科技茶座”的成功之处主要在于他们将两个需求点统一起来了。伴随着社会主义新农村建设步伐的加快，农民学科技抓生产的积极性不断提高，迫切需要实用的科技知识来指导种养业，这是一个现实的、突出的需求点，旧州镇茶座的庄主们捕捉到这一亮点。另一个需求就是农民长期养成的饮茶习惯，特别是在劳作之余喜欢到茶庄去品茶聊天。这两个需求点结合起来，可谓是相得益彰，两全其美。一些种养专业户还经常坐到一起来，边品边评播映的科技资料，畅谈感受，交流经验。 也许有人不屑乡镇的茶庄，认为这类低档茶庄的经营经验不值得借鉴。但笔者认为，虽然农村与城市、乡镇茶庄与城市茶馆存在差异，但是在创新经营方面两者是相通的。因此，城市里的茶馆应该从旧州镇“科技茶座”的开办中汲取灵感，创造性地经营好自己的茶馆。 其实，城里的茶馆也不乏将品茶与其他活动相结合的例子，如在茶馆里上网、打牌、洗脚等，笔者不敢贸然否定在城里的茶馆里开展这些活动。但总是感觉将品茶与这类活动相结合还不够新颖、巧妙，并且与茶的文化品味相去甚远。笔者也时常听到社会上茶馆开展上述活动颇有微辞。当然，在茶馆里到底适合开展哪类活动还处于探索之中，比如浙江的一些茶馆里上演评书、相声，甚至还销售其他商品，如字画、古玩等。 兵书上说，兵无常式，水无常形。其实，茶馆的经营也是“八仙过海，各显神通”，只有能突破固有的经营模式，开拓创新，找到一条合适自己的经营之路，才会在竞争中脱颖而出。 (责任编辑：admin) |