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“惠风堂”算是个袖珍型茶馆，极限容纳茶客50位。超过50人，用老板的原话就是：“肯定乱套。” 不过店堂面积虽小，“肚子”里的“道道”却不少。譬如风雅的店名“惠风堂”的出处，又譬如店里每一张桌子、每张椅子，每件屏风。所有东西看上去旧旧的，实际也都是旧的物事。所有的东西都来自老板的私藏。 满室皆旧家具，不用修饰就已够雅，何况又花了心思摆放过，整个店堂当然只能“雅到骨髓”！ 店名有来头 “惠风堂”的店名，“偷师”于《兰亭序》：“天朗气清，惠风和畅”。大凡偏爱《兰亭序》的人总有个通病：不挂出几幅书法作品，就如骨鲠在喉，无以表明心迹。所以，店堂里也不乏书法牌匾，不一定是名家的真迹，却也绝对不是赝品、临摹品。进门第一幅书法作品，便出自春秋时晋平公乐师师旷后代之手。 开店只为放家具 老板真正的心头爱物，是店里那些名不见经传的桌、椅，那些由旧式窗门做成的屏风，还有一些小摆设。它们中年龄最大的可以追溯至明代，年龄最小的也是民国时期的物事。一桌一椅、一个摆设，老板费尽心机四处搜罗了来，却不想让它们“养在深闺人未识”，于是，想出一招：开间茶室，让它们继续发挥“热量”，也与所有来品茶的人共享。 测风水的鲁班尺 将视线所及略挑一二说之，这茶馆的“雅”便了然于心：门口一进来就能看到的一个像供桌一样的桌子，那是明代的翘头几；茶食边上的柜子是清末的东西，本来不是什么罕物，却因为是一整棵的银杏木雕成，所以也费了不少口舌才从浙江的一个村子里“淘”得。 那边展示柜里，还有一把“鲁班尺”，打着“天下第一匠”鲁班的旗子，却并不是什么用来造房子筑路的尺子，而是专门用来测吉凶、风水的尺子。鲁班尺的具体测法，繁琐复杂，个中奥妙都已在尺子上明示了。 青山绿茶 50元1人挺吃。品相★★★ 口感★★★★ 一方水土一方人，同样，一方水土一种茶。惠风堂的青山绿茶采自安徽泾县海拔1000多米的山上。不同于其他已经“规模化种植”的茶山，此处的茶树依然保留着它最原始的零星分布：这里一丛，那里一茬。偏偏当地的茶农又任其自由生长，唯一要伺弄的也就是作些简单的修剪，免得它们长得太高。 如此“缺少商业味”的茶叶，匹配同样“赚不了钱”的惠风堂自然再适合不过。又因为店里有两个泾县来的员工，于是，近水楼台先得月，员工每次探家回来都能捎回一些最新的青山绿茶。 天然鲜摘薰衣草茶 50元1人挺吃。品相★★★★ 口感★★★ 工作有点烦，压力有点大。这个时候，来一杯放松神经的薰衣草茶。 即便只是对着水中恣意徜徉的薰衣草，和慢慢舒展开的红色玫瑰，就当养养眼，也是个不错的选择。再慢慢品上一口，可有闻到来自法国普罗旺斯迷人的芬芳？因为杯中薰衣草的种子就是从那里漂洋过海而来。 茶食比拼 可惜这么好的环境，相应的茶食却偏少。一般茶食如小核桃、牛肉粒、鱿鱼丝等十几种，常见水果三四种，几乎就是全部了。饱了眼福，却不能饱口福，有点不爽。不过，所有茶食都是畅食的。 此处，适宜“雅”人（含附庸风雅之士）。对于那些喜欢茶食更甚于茶室本身的“俗”人来说，建议点到为止：可以进去饱饱环境的眼福。 掌门人印象 以商养文，道理简单，但多数人想得到却做不到。也有例外的时候，比如陈劲佟。这个惠风堂的掌门人热衷于“玩”家具收藏，还为此开了这家茶馆。开茶馆纯属玩票，因为几乎开一天赔一天的钱。不过陈劲佟本来就醉翁之意不在酒，何况还是个成功的商人，这点钱贴得起。 (责任编辑：admin) |