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于饮茶。景德镇的影青瓷继续生产，除了生产各种碗，新添了扁形执壶，当可作为盛茶容器。其时，青花瓷生产趋向成熟，用青花颜料在坯胎上绘制各种花纹，再施以釉料入窑烧制。青花瓷幽雅明快，给人以舒适的感觉。元代茶具有碗和执壶，另外还有一各高足杯、口微剑，腹较深，近底处丰满，高圈足，非常适合于饮茶。 清代前期康熙、雍正、乾隆为盛世。瓷器制品在产量和工艺技术上都达到新的高峰。青花瓷色彩浓艳，釉较前期薄又白，光泽良好。前期生产的斗彩、五彩继续发展，新出现了粉彩。这时，茶壶与酒壶已分开，茶壶多种多样，有圆桶形、扁圆形、椭圆形、方形等等，更有大、小之分。早时的盏托这时也改称茶碗、茶杯和茶船，茶碗，敝口、深腹、圈足，上有盖。茶船有两种，一为长方形，两端微翘，一为圆形，正中都有凹窝，可放置茶碗。大约清代晚期，出现了圆桶形茶杯。这种茶杯没有茶托，人们可握住把手饮茶，使用方便。所有这些茶具，器外壁都绘以花鸟、山、水或人物故事。 清代，紫砂茶具继续发展，紫砂茶壶更为嗜茶者所青睐，其原因是它具有非常适合沏茶的独特功能，其特点是：1.紫砂器烧成温度略低于瓷器而高于陶器，烧成后仍保持2%的吸水率和%气孔率，具有良好透气性，用作茶壶，可以保持茶的色、香、味，且不易馊娈。2.紫砂器内外不上釉，用作茶具，其浸泡出的茶汁不会含有害物质。3.紫砂器能经受冷热急变而不爆裂，严寒冬天里，用沸水冲茶可保无虞。紫砂壶传热缓慢，使 用时不会烫手。紫砂壶使用以后，长期摩挲玩弄，会产一种光泽，有“壶经久用，涤拭日加，自发黯然之光，入手可鉴”之说，人们称为“玉色昌光”，有温文雅之感。 新中国成立后，绍兴永安瓷庄改店为厂，于1954年生产瓷器，恢复了传统越窑瓷业。所生产的瓷器，虽已不是传统青瓷而是白瓷，但可喜的是越窑故乡终于又生产瓷器了。翌年一月，烧制出第一炉越窑新瓷，产吕有碗、茶杯、盅等。以后陆续创烧出青花东湖风景茶具，微型茶具，对虾茶具、青花祥云茶具等等。对虾茶具，用青花绘制，色泽淡雅，轻盈秀丽，是茶具中较好的一个品类。 此时，紫砂陶已越出宜兴，不断向外拓展。1973年，嵊县陶器厂研制烧成紫砂器，当年就烧制出榔头壶、菊花壶等紫砂茶具。翌年，又开发出梅段壶、猴桃壶、高狮壶等12个品种。1978年增设紫砂茶具车间，不断改革创新，研究出一系列受人欢迎的茶具产品，其中葫芦茶具、葡萄茶具、茄子茶具、菱形茶具、梅花茶具、弯竹提梁茶具、龟龙茶具、蠡龙茶具、捆竹提梁茶具、十二生肖壶、如意牌紫砂茶具等10余个品种，得到陶瓷系统省级以上科技成果奖，大大丰富了茶具的品种。 除了以上所列各类陶瓷茶具外，绍兴还有一些铜制、锡制的茶具和毛竹制成的茶具，使用比较广泛，且具地方特色。列举如下：暑由各地茶会的负责人在街市或过往行人特多之处设置临时茶亭，免费供应茶水。为了保证茶汤的质量又能源源供应，资金较为宽裕的茶会必购置大型紫 铜壶一把，以茶需要。这种茶壶高达90厘米，全用紫铜薄片制成，壶腹内装有大型圆形铜管上细下粗，置有炉栅，不高茶灶，只要将点燃的木柴放入管内，通风拔火，燃烧猛烈，随时添加木柴，由于壶壁爱热面积较大，煮沸较快，每壶可容清水一担，并可随倒随加，暑天过后，茶会将壶擦干净，等待来年再用。有的居民家中遇婚丧大事，家中宾客众多时，常去茶会借用此壶，堪称方便。 家用铜茶壶。旧时绍兴居民家中的厨房除有三眼大灶外，另有一小型茶灶，上搁铜茶壶一把，下用木柴烧火。这种壶也多系紫铜 薄板制成，壶底内凹，成圆锥 (责任编辑：admin) |