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文/姚华 硒茶：田园诗般鲜活 富含硒的茶叶，被简称硒茶。经科学研究、大众感官品审以及饮用经验的总结，人们发现富硒茶除了具备茶叶普遍功能，还有以下几点特性。第一、富硒茶抗氧化能力强；第二、富硒茶温、凉、冰均可饮用，味宜浓宜淡，醇厚，微苦而不涩，可调饮；第三、有安神平躁作用；第四、饮后胃部没有不适感。  富含硒的茶叶，被简称硒茶（资料图） 秋天的硒茶用山泉水冲后，清淡中透出醇厚。在田野的空旷中，能够散发出王维山水田园诗所具有的空灵、寂静、飘逸的意境美，“寂寞掩柴扉，苍茫对落晖”（《山居即事》），无语品茶的境界在此圆满。 茶具色泽自然是以青白色为主，明净淡雅，虚实相济的那么讲究。“荆溪白石出，天寒红叶稀。山路元无雨，空翠湿人衣”（《山中》）。无需有意悟道，道已在茶杯中剔透出空灵意象，虚幻静谧，极富变化，吸入满口的茶汤是有动静的，惊到了栖息的倦鸟，与落叶声共同奏响渺渺飘飘的《空山寂寂》，动静相映。这大概就是陆游“四时俱可嘉，最好新秋时”，所表达的令人流连忘返的艺术胜境了吧。  茶具色泽自然是以青白色为主（资料图） 满目苍郁的秋山，稀疏零落的红叶，滋生出了诗意。而泡茶人的静谧，完全让整座山蒙上了似幻而真、充满生命感动的烟雾。把茶的道打开再打开，让心开阔再开阔，无垠无边的境遇才是的茶道生活。超脱了红尘，又款款落入尘中，竟是“我心素已闲，清川澹如此”（王维《青溪》），好个大隐于世的铺天盖地。 点汤画水墨，叶底返茶园。田野喝茶，喝茶人变成了诗人。 茶席：自然化境生活 当茶过于重包装、一味地向外看时，就该向内走了；当茶只是单一物化的“实用”时，就该增添精神内涵了；当茶艺“表演什么”风卷茶界时，就该注重“怎么演示”了；当茶道成为消费主义主流时，就到要坚持正茶道、正茶人、正能量的时候了。 让茶席的功能和主题，协调成田园交响曲。曲风能吹去粉饰、奢华，让田园的元素在茶的平台上进行生命的编码，清新自然真实，取缔幻想的现实。  茶席更重要的，在于它的艺术性（资料图） 诚然，茶席必须是物质的，无论是茶具还是辅助用品，都是不可或缺的条件。没有这些不可能称为茶席。但是茶席更重要的，还在于它的艺术性。茶席艺术性，在当下是以一种主动的、互动的日常性和参与性，进入我们的生活的。正如杰夫·昆斯所说：“如果艺术不参与到社会化之中，它还会存在吗？” 茶席不仅要展示人的生活，还要展示人情练达的纯粹，以及人性的宽阔和柔软。这样的茶席才能成为有主题灵魂的茶席。盲目地赶场子、串台子，必将失去与自心交流的机会，真心即可失去。套用本雅明的话：茶席只诞生于孤独的人。茶席主题的核心应是每个人心性的自然流露，像吃饭一样的平常不简单，散发自然气息，即使是生活茶席，那也是简约不简化。自然是无境的境界。“有境界，则自成高调”，在如此之地布席必是心境开阔之时。流水的提醒、插花的摇曳、心不断地起伏打开，直至海阔天空般，铺席的展开、杯具的布阵，不停地进行着自我完善的茶修过程。 喝茶喝久了，就能从茶席中悟到三句话。一是人生一场全部是自己。在差异性中共存却根本无法完全相同，必是孤独的精彩。二是人生来有欲望实属正常，我们终身要面对的是解决“欲壑难填”。三是没有人愿意死。可事实是，无论我们作多大的努力、有多大的能耐、拥有多少资源，前进后退成功失败，都是正走向死亡。南华真人言：人“观化”，观察变化；要“参化”，参与变化；同时要“安化”。安于变化。 茶道：安康福地雅活 实在不愿离开秋天的山水，索性就走到安康山间农舍住了下来。秋阳暖暖，虫鸣声和着翻书声引出洪希文《浣溪沙·试茶》，“独坐书斋日正中，平生之味试茶功。起看水火自争雄，势扶怒涛翻急雪。韵胜甘露透香风，晚凉月色照孤松”。不知不觉中一壶小青柑茶，喝到茶淡月色里。是禅是道是儒,茶与此纠缠不清了。  安康山水 六年熟普洱与小青柑的共融，有熟普的陈香醇厚润，和青柑的甜香爽快。茶道的本质是茶汤滋润人的本性，关怀自心。心香味自知。它不是哪类职业的专利，也不是只有到深山古刹里的才以茶入定得道，因为茶性就地即可与人性共享福，所以所在地即是福地，人人都可以用一杯茶而雅活。朱权《茶谱》就说：“然天地生物，各随其性，莫若叶茶，烹而啜之，一遂天然之性也。” 文怀沙曾评论茶说：正、清、和，净慧大德应机添上“雅”，珠联璧合地诞生了中国茶道熠熠生辉的禅茶文化理念之精华，成为中华文化的美谈。 生活的内容是绚丽多姿的，茶道的内容同样也是极其丰富多彩的，人们面对生活中一切，在高山在平地在峡谷在汉水进行茶道的体验，揽入的全部都是无所不包的： 拿自然界来说，涓涓细流是茶道、满山红叶是茶道、秋月当空是茶道；从心理感觉来述，安宁康泰是茶道、真真切切是茶道、心胸开阔是茶道、心如止水是茶道；从做人来说，坦诚和善是茶道、大气磅礴是茶道、心底无私是茶道、厚德载物是茶道；从世人来看，民族英雄是茶道、文人墨客是茶道、伟人贤圣是茶道、市井民众是茶道；从审美角度来欣赏，空性天籁是茶道、明淡雅致是茶道、白云深处是茶道。一切的真、善、美都是茶道。 无论何时何地只要有一盏茶，心安定，处处皆道，天地人合一，世界不仅大同还是玄同，茶烟的飘散是无边无界的。（编辑：若水）  （腾讯道学独家稿件，未经授权不得转载。文：姚华。） (责任编辑：admin) |