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三、对酒的正确认识 苏东坡对中国传统医学颇有研究，对酒的养生作用也有一定的认识。他说：“予饮酒终日，不过五合，天下之不能饮，无在予下者。”大意是说酒只要饮得适量，是可以养生的。 苏东坡除了饮名酒之外，还精心酿制、经常饮用药酒，以祛病健体。在惠州，他用木桂、菌桂、牡桂之类药材浸泡成桂酒，还在《桂酒颂》中博引历代本草和医学家关于“桂”药的药用功能的论述，确信常喝“桂”酒能“御障”。正是因为他对各种养生酒有不解之缘，所以他在“食无肉、病无药、居无室、出无友、冬无炭、夏无泉”的艰苦环境中，能免时疫、拒障伤。由此可见，酒确有通血络、温脾胃、润肌肤的养生之功。 四、论长寿之法 1．乐观、早睡、散步、晚食 传说一次一位先生向苏东坡请教长寿秘方时，他摘取了古书上的四句话作答。这四句话为：“无事以当贵，早寝以当富，安步以当车，晚食以当肉。”前二句意为乐观、早睡。后两句话则出自《战国策》“安步，缓行也；晚食，晏食也。”对此苏东坡还作了具体解释：“已饥而食，蔬菜有过于八珍。”就是说肚子饿了才吃饭，但食不可过饱，这样的饮食，即使是蔬菜也胜过皇帝吃的山珍海味。 2．宁可食无肉，不可居无竹 苏东坡主张少吃肉，说“甘腻肥浓”是“腐肠之药”，并使人肥胖；认为用少量的肉与蔬菜同炒，吃了会使人不胖不瘦，保持健美体形。同时，他还认为环境优美、空气清新比吃肉更重要，从而主张在他住的周围要广植竹木。民间广为流传一首他饮食长寿的诗：“宁可食无肉，不可居无竹；无肉令人瘦，无竹令人俗。” 3．服姜可延年，麦田求野荠 苏东坡喜欢收集民间的延年益寿药方，其记载有一偏方若坚持不断服用，会高寿而童颜。即：取生姜汁贮于器皿中，去掉上面的清黄液，将沉积在下面的白而浓的部分阴干为“姜乳”。用此姜乳同蒸饼或米饭相合，做成梧桐样丸药，每天用白酒或米汤送服十粒。同时，他还推崇吃荠菜，一次，他在给友人信中说：“今日食荠极美，天然之珍……君若知此味，则陆海八珍皆可厌也。”并有其做法：采新鲜荠菜三二斤，洗净，加入淘米三升、水三升、生姜一芽头捶碎，同入锅中，浇上麻油一蚬壳(30毫升左右)，煮熟后不放盐。 4．浓茶漱口，除烦去腻 苏东坡认为饮茶对人体大有裨益，它可“除烦去腻”。故他提倡“每食已，即用浓茶漱口”。他认为：“食后用浓茶漱口，一是烦腻即出，而脾不知；二是肉在齿间，消缩脱去，不烦挑剔。” 当然，苏东坡除了上述养生法外，还有一套完整的养生功法，不少杂志已具体介绍过，在此不再赘述。 (责任编辑：admin) |