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如今各地茶艺流派纷呈，茶艺的程式创新不断，除了传统的宫廷茶艺、民俗茶艺、民族茶艺、地域茶艺以及红茶、绿茶、普洱茶、乌龙茶茶艺等等，还有很多茶艺馆创立自己独特的茶艺程序，如北京老舍茶馆大碗茶茶艺、山东名人茶艺馆的孔子茶艺、斯宇茶艺苑的泉城功夫茶茶艺等。笔者参照一些传统的茶艺程式，也尝试改编了一套“赏石茶艺”。把赏石和品饮武夷岩茶结合起来，主要程序如下： 演奏以灵璧石制成的乐器，并有古筝伴奏。 解说：我国古代的石质乐器叫磬，以灵璧石中的八音石（磬石）为主要材料，远在三千多年以前就有用灵璧石做磬的记载，在我国音乐发展史上占用重要地位。目前灵璧石产地仍有制作，其石质细密坚润，色墨姿妍，其声音清越铿然，余韵悠扬，有“玉振金声”之美誉。 （２）焚香拜石 将檀香点燃插在供石前的香炉上。 解说：崇石敬石是中国历史悠久的传统习俗，无论原始时代还是文明时代，很多人都认为石头是避邪驱灾的神圣之物，有的甚至作为图腾来顶礼膜拜。今天我们在品茗之前，不妨效仿米芾拜石，以石为友，以石为师。 （３）岩骨花香 将武夷岩茶拨入茶荷，请客人鉴赏，观色闻香。介绍武夷山秀丽风光和产茶情况。 解说：武夷山方圆６０余公里，有三十六峰、九十九岩组成，九曲溪环绕其间，有“碧水丹山”，“奇秀甲东南”之美誉。峰巅或悬崖绝壁的石缝中，奇迹般地生长着茶树，这就是我们今天品尝的武夷岩茶。 （４）烹煮石泉——在玻璃质的随手泡里放几枚洁净的白色石子。 解说：好茶要用好水来泡，石上清泉是泡茶的好水。今天我们就按照明代田艺衡在《煮泉小品》介绍的方法，把洁净的白石放在清澈的泉水里一起煮，这样既可过滤水中杂质，又可增添情趣。 （５）玉壶淋霖 用热水洗壶温壶。在紫袍玉带石茶盘上，摆放的是精美的木鱼石茶具。 有南阳玉石壶、木鱼石壶、菊花石壶、灵璧石壶，这些石壶美观大方，厚实沉重，温润光泽，而且隔热性能良好。今天选用的是木鱼石壶。大家熟悉的歌曲“有一个美丽的传说，精美的石头会唱歌”指的就是木鱼石。据明代李时珍《本草纲目》记载，木鱼石是珍稀药石，含有十几种对人体有益的微量元素。当您用惯了紫砂壶以后可以尝试一下用石壶泡茶的妙处。 （７）高山流水——即悬壶高冲。高冲激打茶叶，从外向里打圈，表示欢迎宾客之意。使茶性得到更好的发挥。 （８）春风拂面——用壶盖刮去壶口浮沫。 （９）重洗仙颜——再次用热水浇淋壶身。 （１０）敬奉奇茗 向客人献上第一道茶。 (责任编辑：admin) |