绿茶的功能多种多样,现在已引起了世界各国的关注。欧美、亚洲各国对绿茶的功能从多方面展开了研究。 目前,多项关于茶的功能性研究成果正在由各种学会和研究会发表出来。 日本农业技术研究机构蔬菜茶业研究所召开了以“茶与健康的科学———茶对健康的贡献”为主题,进行了广泛讨论。其中演讲的题目有:高儿茶素茶系统的育成;茶种子的皂角甙新生理活性成分及其利用技术的开发;茶多酚化合物成分的抗过敏反应症作用;佳巴隆茶的防高血压效果等。 另外日本静冈县立大学举办了题为“以人为对象的绿茶防癌症效果的研究———对普及预防癌症知识的构想和思考”的特别公开研讨会。会上公开发表了有关绿茶抗癌研究成果,如绿茶与预防癌症的疫病学研究,绿茶与癌症预防,绿茶预防癌症的效果等。 为了让消费者享受到绿茶的魅力和品茶的意境而举行的“世界茶节”活动获得人们的好评。该协会决定将举办“第二届世界茶节”活动。在活动中,不仅将有专家发表有关茶的功能性研究报告,而且还要进行旨在提高消费者对茶的认知度的一系列活动,从而使协会与相关的行业连为一体,在现有基础上进一步提高协会的知名度,也将茶知识传播给消费者。 为了提高食品业界人士对茶学的总体认知程度,日本茶指导协会还制定了茶业专家的审定制度。自3年前这个专家审定制度出台以来,现在协会已培养出来774名专业人士。 (责任编辑:admin) |