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《糖尿病护理》杂志刊登的一项最新研究发现，用坚果替代相同重量的主食，对糖尿病患者血糖和血脂的控制更加有利。 加拿大多伦多大学研究人员对117名2型糖尿病患者的调查发现，与不吃坚果的糖友相比，那些用57克坚果替换相应主食量的糖尿病患者，糖基化血红蛋白和坏胆固醇水平明显降低。 新研究负责人西里尔肯德尔博士表示，2型糖尿病患者制作主食时，可加入适量的杏仁、开心果、核桃、榛子、腰果等坚果，每天55-60克，大约一把，既能增加植物油和蛋白质摄入量，又不会增加体重。但要注意，最好选择干烤不加盐的坚果。 (摘自《香港商报》) (责任编辑：admin) |