 “苏州胭脂扬州粉”久负盛名。 清朝，扬州戴春林香粉曾进献宫闱，名为贡粉。 而谢馥春经营的老式香粉，在扬城昔日除戴春林外，没有其他店铺能及。自戴春林歇业后，谢馥春即成为首屈一指的扬州香粉名铺。主要是由于用料考究，研制精致。过去，谢馥春选用广东生产的铅粉和江都邵伯湖专为谢馥春加工的漂悬浮石粉，以及优质米粉和豆粉。在生产工序上较为繁复，结合节令花期，制成母粉储存。母粉有白兰、茉莉、珠兰以及玫瑰等。当时扬州北郊和南郊均盛产鲜花，至今仍有此风。 谢馥春制作母粉时，先将花农清晨采集送来的花朵，用银皮纸包裹置于粉内，外面再用裱心纸或毛边纸包裹，每包净粉为三斤，鲜花约三两，用燃着的炭箕置于缸内，覆以炭灰，不能窥见明火，缸口嵌入铁丝网络，将包裹的粉体铺于络内熏染，掌握火候，不时注意翻覆，使鲜花的香气尽被粉体熏透。除去残花，将粉置于瓷坛内，纳满瓶口，盖紧瓶盖，再用银皮纸涂刷糨糊，层层叠封，放于阴凉处，储存备用。 在制作块状香粉时，先将筛细的粉体加水，将鸡蛋去黄，纯用蛋清，以及研成细末的冰片、麝香一并掺入，揉成稠状，捺入铜圈内，直径约6.5厘米，厚约1厘米，用手心轻轻拍平，提放在光整的平砖之上，让其吸去部分水分，再将粉逐一移在竹筛上，置于阴凉处，待三五天后晾干，取出置于绢筛上，磨平光整，逐一置于盒内包装，名为上等冰麝香粉。中等者是将粉体仅加少量蛋清，如上法炮制，待粉体干后，用铜钱边缘(磨成薄口)旋转粉体中间，形成圆窠状，再将事先备制的冰麝母粉，捺入窠穴内，用手心磨平，用绢筛磨抹光整，逐一装盒包封。 制作珠状粉和雀状粉时，则事先将各种粉料称好，投入蛋清，将研细的冰片、麝香，拌入粉内，通过三次筛磨，再加水揉捏，用手工器具制成珠状、粒状，置于阴处晾干，即为成品，再行分装；质量好者，每盒再加放鲜花母粉即成。 制作粉状香粉，则采用瓶装，置于锦盒或纸盒内，最好直接将粉置于锡盒内。蛋清和鲜花母粉以及麝香等，均较其他香粉量多，通过绢筛筛磨，均匀即成。 瓶装香粉使用者多半爱倒在掌心滴以清水，涂抹面部，也可以直接扑面，随其嗜好，确有甜香满颊之感。过去人们婚嫁礼物中，往往乐于购买此物。 (责任编辑：admin) |