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每天，在青州老城的昭德古街区里，最早醒来的总是一间间店铺。吱吱呀呀的木板门开启声，是古街最优美的晨曲。 经营传统清真糕点的福禄寿就是这里的一家老字号。他的创始人丁祖铭今年已近九十高龄。如今，生意上的事情已经主要交给大儿子丁洪森和他的两个兄弟打理。与往常一样，每天早晨，当丁洪森将炉子的火捅开时，他也启封了一天的辛劳与快乐。 此时，丁家的大儿媳妇，正在熙熙攘攘的早市上采买一天的所需。早市位于古街西隅的一片空地上。每天早晨，古街的居民都会来这里购买新鲜的蔬菜、水果、牛羊肉……他们之间互相熟悉，甚至认识彼此的家人和孩子，更在每日互相的攀谈中编织着古街上的生活。 青州，为历史上的古九州之一。据《尚书·禹贡》记载“海岱惟青州”，因地处海岱之间，位于中国东方，“东方属木，木色为青”，故名青州。这里是原始文明中东夷文化的发源地。东夷文化从距今8300年前的后李文化起，历经北辛文化、大汶口文化、龙山文化、岳石文化，都是东夷人所创造出来的不同阶段的文化。 在漫长的史前阶段，东夷人靠他们聪颖智慧的心灵和勤劳灵巧的双手，制造出了实用、精美的石器、骨器、玉器等生产工具和生活用品；早在距今4500年前的龙山文化时期，东夷人就已经进入阶级社会，并出现了国家，标志着文明社会的开始。 由于地处交通枢纽，在春秋时期，这里就已经有了和西域的通商往来，成为了古代丝绸之路最早的发源地之一。 很快，集市在这里成形。到元朝时，诸多来自西域的回族商人移居青州，在当时青州城内的东关一带形成聚居区。围绕着熙熙攘攘的集市，他们修建起清真寺，定居了下来。 经营福禄寿糕点的丁家就是回民，他们祖辈居住在这条街上。今天，他们制作的清真糕点，已经是古街居民每日生活的必需品。 字号的创始人丁祖铭自儿时起，就跟传统的清真糕点制作手艺结下了不解之缘。幼年时，他曾在古街上的另外一家老字号隆盛糕点学徒。 如今，隆盛糕点已经基本实现了机械化生产。而丁家祖孙经营的福禄寿糕点，还依然坚持着以纯手工的制作工艺，吸引着属于自己的老主顾。 时近中午，全家人正坐在一起紧张地工作。老人也用心指点着去年起刚开始学做糕点的孙子尚不纯熟的手艺。 (责任编辑：admin) |