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【访谈】 春寒料峭 春雷未到 重庆市气候中心副主任何永坤、原西南大学民俗学教授余云华(以下统称“专家”)，为生活在“新历”里的我们揭开“旧历”里的种种奥秘。 记者：春雷乍动，蛰虫惊而出走，这才是真正春天的气息？ 专家：节气描述的是黄河流域的天气状况，“桃始华，仓庚(黄鹂)鸣，鹰化为鸠”，诗人宋之问有诗“洛阳城东桃李花，飞来飞去落谁家”，就是节气初期的景象。但我市此节气内日平均气温13.2℃，街头的玉兰、桃李花、油菜花已竞相开放，天气晴好时已是一片融融春光了。 记者：大家可以穿上轻便的春装，出门踏青了？ 专家：这可不一定。这段时间全国各地气温比上一个节气回升3℃以上，是一年中温度回升最快的时节。所以说，虫子惊醒并不是因为听到了雷声，而是大地回暖，冬眠的动物们苏醒过来，也该出来了。虽然感觉渐暖，但是保暖还是不能忘。此时乍暖还寒，冷空气频频，气温波动大，我们最忌惮的“倒春寒”也快要来了。 记者：山城离初雷还有一段时间？ 专家：也快了。一般来说，我市4月春雷唱响。山城是雷暴灾害较严重的地区，每年的4月到10月是雷阵雨季，一年平均有41个雷暴日。尤其是渝东南的秀山县，雷暴最高年份达到105天，每年都会造成人员伤亡和巨大的经济损失。 记者：有没有办法避免呢？ 专家：我市的第2代闪电定位系统，分别安装在主城、城口、酉阳、石柱等地，与重庆周边10个定位系统形成雷电监测网络，与其他方式结合，可得到未来1小时内的闪电发生概率临近预报，并提前两小时做出具体地段的预报。 记者：听说农家非常重视这个节气，春耕要从此开始啦。 专家：是啊，有唐诗写“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起”，还有谚语说“惊蛰一犁土，春分地气通”，都表明了这个节气对于农耕的重要性。 【养生】 天干多吃梨 民俗也养生 惊蛰的一些民俗不仅具有象征意义，其实也有养生的考虑。 比如吃梨，惊蛰时天气乍暖还寒，阳气升腾，肝火旺盛，容易口干舌燥、咽喉肿痛，另外，此时细菌开始活动繁殖，易患呼吸道疾病，咳嗽咳痰。而梨可以生津润肺，止咳化痰，还含有丰富的果酸、铁、维生素A、维生素C等，特别适合此时食用。 不过，重庆医科大学中医药学院附属医院门诊副教授谭金春提醒市民，梨性质寒凉，不宜一次食用过多，否则反伤脾胃，尤其脾胃虚寒或者血糖偏高的人，最好不要吃生梨。 【菜谱】 梨汁梨汤 榨汁：取生梨，去核去皮，榨汁后取1杯约400毫升，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮后服用，有润肺生津、利咽开音的功效；把生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用，则可健脾、清心润肺。 蒸熟：生梨1个，川贝母3克，冰糖10克。梨去核后，把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用，润肺止咳化痰功效更好。 煮水：梨切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮，有健脾润肺止咳功效。 (责任编辑：admin) |