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各地志书多记载：冬至节，“俗食小豆粥。传谓共工氏有不才子，冬至死为厉鬼，畏赤小豆，故食以禳之。”河北各地一向也有冬至日吃小豆粥的习俗，有的地方称作“小豆糜”。 吃小豆就是红小豆，不仅可以供日常食用，尚可入药。《本草纲目》载：赤小豆气味甘、酸、平，无毒。此豆以紧小而赤暗色者入药……可煮可炒，可作粥、饭、馄饨馅并良也。主治：下水肿，排臃肿脓血。（本经）疗寒热、热中消渴，止泄痢，利小便，下腹胀满，吐逆卒澼。（别录）消热毒，散恶血，除烦滞，通气、健脾胃，令人美食。缩气行风，坚筋骨，抽肌肉。久食瘦人。（士良）散气，去关节烦热，令人心孔开。暴痢后，气滞不能食者，煮食一顿即愈。和鲤鱼煮食，甚治脚气。（说）解小麦热毒。煮汁，解酒病。解油衣粘缀。（日华）辟瘟疫，治难产，下胞衣，通乳汁。和鲤鱼、蠡鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食，并能力水肿。（时珍） 为什么要在冬至日吃红小豆呢？前面已经提到有人认为是为了厌禳共工氏之不才子；《风土记》则认为：冬至日“赤豆为糜，所以象色也。”江西邵阳一带认为：冬至阳生……“作赤豆粥以禳疫。刘子翚诗：‘豆粥厌胜怜荆俗’。河南《陈州志》也说：“冬至俗煮赤小豆食之，以汤洒地，曰‘避瘟’。”“厌鬼”、“禳疫”、“避瘟”都是迷信色彩很浓的字眼，不可信或不甚可信。《五行书》也认为，赤小豆有避瘟疫的作用：“元日用麻子七粒，赤豆七粒，撒井中，避瘟疫。”但是，这只是经验的记载，还需经科学证明。李时珍用他的医疗经验正确回答了这个问题：“赤小豆小而色赤，心之谷也。其性下行，通乎小肠，能入阴分治有形治病。故行津液，利小便，消胀除肿止吐，而治下痢肠澼，解酒病，除寒热臃肿，排脓散血，而通乳汁，下胞衣产难，皆病之有形者。久服则降令太过，津血渗泄，所以令人肌瘦身重也。其吹鼻瓜蒂散以避瘟疫用止。亦取其通气除湿散热而。或言共工氏有不才子以冬至死为疫鬼而畏赤豆，故于是日做小豆粥以厌之，亦附会之妄说也。” (责任编辑：admin) |