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1、把酒倒进酒杯，一般是三份一杯满 (以标准酒杯计) 2、拿起酒杯时应是酒杯的脚而不是杯肚，避免手心热力影响酒的特质 3、拿起酒杯倾斜少许，可察看有没有沉淀物，甚至木屑，有专家认为这时可以轻轻的嗅一嗅 (有沉淀物不一定是坏酒，有很多陈年红酒都有这种情况) 4、拿起酒杯兜圈逆时针转向，让酒香散发出来，法国人称这阶段为「酒的孔雀开屏」，是一个精彩阶段 5、低头将鼻子放进杯内去嗅，然后喝一小口，在口腔内「细嚼」，口腔内的温度更加速了香气的散发 6、有些专业的试酒家 甚至会准备一个小筒在身旁，用来装起吐出不合格的酒 7、仔细些的甚至会带笔带纸写下对那口酒的视觉、味觉、嗅觉和感觉 红酒杯：喝酒时应拿着杯脚，而非杯身，避免手温破坏酒的味道 品酒步骤 1、观其色泽 -- 将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。 2、闻其香味 -- 轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。 3、品尝 -- 啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。 (责任编辑：admin) |